胡萝卜丝拌土豆粉

今天晚餐吃什么呢？打开冰箱看到几袋土豆粉。问过母亲的意见，就吃它了。为什么不问父亲呢？因为父亲胃口好，什么都吃。

配菜只有胡萝卜了，木耳一时也泡发不了。土豆粉放锅里煮几分钟，捞出备用。按我的口味胡萝卜丝生吃也无妨，但考虑到老人家，还是用油煸炒软烂更容易消化。炒好的胡萝卜丝铺在土豆粉上，再煎蛋，一人一个，放小碗里侯着。接着抓一把葱花，一小撮干红辣椒粉，洒在土豆粉上，再加一点点白糖提鲜，最后浇热油，“滋啦”一声浇透调料，淋上生抽与香醋调味。

我最喜欢最后一步，将所有食材抓拌均匀。一碗油润发亮的土豆粉就这样热气腾腾地完成了。

凡事当从实践中反思再进步，下次许是可以把配菜弄丰富一点呢！