新锅来

巧妇怕无米之炊，更怕没有炊具。

这不，又买两个锅，一个是砂锅，另一个还是砂锅。

2.5L的黑色陶瓷砂锅，我用它来煮粥用炖肉，4L的电陶瓷砂锅，我准备煎中药和熬药膳。

家里买过大大小小的砂锅好几个，砂锅是好锅，奈何用的是电灶，火力强劲，没有燃气灶来得轻柔，打开就是一通猛火，若火力不及时调整，砂锅就炸裂。

药罐更别说，耐高温的砂锅都受不住电灶，更何况比砂锅密度更差的药罐子。我家的药罐基本是用一个坏一个，坏的药罐被我拿去种花，倒也古朴的很。

去土特产店找中药罐子，老板推荐电药罐，我一瞧，是金属底，跟养生壶差不多。

煎中药不能接触金属，养生壶底部是不锈钢金属，拿养生壶煮药膳并不是好的选择。

我常用养生壶烧水泡茶，高海拔地区的气压低，2000米高海拔水的沸点大约在90度左右，除非把水烧干，不到养生壶认定的100度它是不会自动断电，烧开的水溢得到处都是，被水浸湿的壶面板还容易按键失灵，上周我就又用坏一个养生壶。

这次寻得的两个砂锅，一个是全瓷锅做得很厚重，另一个电锅底部包了陶晶保护层隔开金属，两个新锅到家后都煮一把粥，粥熬好倒去不用，算是给新锅开锅。

希望两个新锅都能用得久一点再久一点。