蒸胡萝卜丝

这些天食欲欠佳，对什么食物都没有滋味。听朋友说起蒸胡萝卜丝好吃，就想试一试。

活了快一把年纪了，我发现我还不会几道拿手菜，每天做饭几乎是千篇一律，翻来覆去就是那几样。

也难怪，在我以往的认知里，吃饭就是为了维持生命，只要吃够营养就行，色香味就免了吧。而且做饭太浪费时间，不如吃简单点，留出时间去做点喜欢的事。所以我对于厨艺从不热衷从无研究。

不过近来我觉得我也应该学点厨艺啦，民以食为天，食以菜为先嘛。活了半辈子了，不会吃怎么行？

书归正传，说蒸胡萝卜丝咱就赶紧行动。

第一步是准备工作。先把胡萝卜洗干净，我还洗了一根白萝卜，都说掺点白萝卜蒸出来更好吃。

第二步：切丝。为了省事我用擦刀擦的细丝，听说萝卜丝越细越好，好熟好吃。

第三步：把胡萝卜丝用盐腌几分钟，然后把里面的水分挤出来。去水分可以用手攥，还可以用干净的笼布包起来挤。

第四步：把挤出水分的胡萝卜丝放在盆里，拌上食用油，搅拌均匀。

第五步：拌上面粉，让每一根萝卜丝都沾上面粉。

第六步：上锅蒸。朋友说蒸个五六分钟就好了。我打开计时器，六分钟了，打开锅看了一下，萝卜丝还有点硬，就盖上锅继续蒸。也许是我弄的量有点大吧，需要多蒸几分钟。

十分钟后，我打开锅。哈哈，这次好了。但是别慌吃，要晾凉了才好弄散。淋上香油，拌上辣椒油、胡椒粉，或者调些许蒜汁，再来品尝，味道不错哦。

这是我第一次蒸胡萝卜丝。自我感觉良好，弄的还不错。

记录下来，以后再想做，看看这篇文章就可以了。

由于光顾着做，连张照片都没有拍，下次一定拍照做个纪念。

2023，决定在厨艺上下点功夫，争取学会几道拿手菜，让自己和家人更幸福。