吃播转型：背后是敏锐的市场嗅觉

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移动社交形式的升级给内容行业带来的影响，不止体现在内容分发渠道的变迁，还体现在内容为了适应新平台所进行的改造和迭代。直播全盛时期流行的各种直播内容，在短视频浪潮到来时，大部分改头换面转移到了新战场。例如有些游戏主播开始做游戏类短视频，旅行户外的主播开始做旅游类短视频......其实，除了秀场直播之外，大部分细分领域的内容，经过改造升级都可以在新的平台生存下来，甚至很快就会完成粉丝的原始积累，起点远高于其他初创阶段的内容。

直播中的一个细分领域——吃播，就是内容成功完成迭代升级的典型代表。

国内的吃播风潮是从日韩传过来的，2016-2017年是全盛时期。和大部分直播一样，吃播也是主播通过网络摄像头，和观众交流互动的过程。不同的是，这类主播靠表演吃饭来满足观众的需求，获得观众的喜爱和礼物。而衡量表演质量的，是集合了主播个人长相、吃相、食量、解说互动水平以及食物吸引力等多种因素的综合指标。

▲ 图片：YouTube大胃王主播木下佑哗  

短视频兴起后，吃播内容与短视频形式进行了结合。随着短视频热度的不断上升，吃播类短视频逐渐从最初剪辑加工的作品，变成了更专业的短视频内容。内容的主要看点也由最初的“吃得多”变成了“吃得有美感”。节目中，主播会对食物的色泽、香味、口感、味道进行详细解说，甚至延伸出一些相关的美食文化介绍。通过一系列的改造，这些吃播类短视频逐渐变得重“内容”而轻“互动”，原有的直播痕迹越来越淡化，内容越来越充盈和丰富。升级后的吃播短视频，迅速收获了很多观众的喜爱。据卡思数据统计，在美食类节目的榜单中，《大胃王密子君》和《大胃王mini》这两档吃播类节目长期稳定在前10名。

▲ 数据来源：卡思数据最新一期美食类PGC节目榜单  

不仅成功迭代升级，还能在新的领域成为头部，看似“无聊”的吃播类内容，为什么人气如此之高？简单来说，有需求就有市场，吃播类内容的火热，正是因为它满足了观众的需求。

01缓解孤独感，寻求陪伴

紧张快速的工作节奏，以及远离家人的独居生活现状，使得很多人不得不处在孤独、高压的状态下。有人每天陪同吃饭似乎成为了一种奢侈。通过观看吃播节目，一方面可以让观众产生“共同用餐”的错觉，满足寻求陪伴的需求；其次，可以暂时缓解现实中的压力和负面情绪。

02视听上的享受

不同于吃播类直播，吃播类短视频在视听上的呈现更精美、更专业。从视觉上来说，影响观众观感的主要有这几方面因素：主播长相、吃相、食物色泽和摆盘等外观形象，以及场景的设置。

从主播形象来说，大多数主播长相可爱，虽然很能吃，但是身材苗条、匀称，这种身材与食量形成的强烈反差感，会引来很多观众的惊叹和羡慕。在食物的挑选上，这些主播一般会选择色泽鲜亮、品种多样、让人看起来有食欲的食物。品尝食物时，主播个人的吃相也非常重要，既要表现出对食物的喜爱，又不能吃得太狼狈。除此之外，场景布置也会影响视频的视觉效果，一般来说，这些主播会选择在家，或餐馆的包间拍摄视频，用餐环境一般装饰得比较明亮、活泼。经过精心打造的吃播类内容，更容易给观众带来视听上的享受。

03想吃而不能吃，只好看别人替自己吃

据卡思数据统计，大胃王吃播类节目的粉丝群体大多数是18-24岁的女性，这个年龄段的女性一般比较重视身材的管理。对于她们来说，高热量的美食虽然充满诱惑，但出于身材管理的需求，她们往往不能长期完全放飞自我。这种想吃但担心变胖的心理，在观看吃播类美食节目时，可以得到有效缓解。她们在观看时满足了对高热量食物的渴望，观看后又不需要担心体重上升。

▲ 数据来源：某大胃王节目的粉丝画像  

虽然吃播类美食节目有较大的市场需求，但由于这类节目之间差别太小，同质化严重，在面对众多吃播节目时，观众会产生审美疲劳。所以，除了头部稳定的几个吃播节目之外，其它吃播类节目的处境都不太乐观。而且，从整个垂直行业的现状来看，美食类一直处于内容红海，随着内容的一轮轮更新换代，美食类节目也细分出了很多分支，类型多、数量多、面临的挑战也更大。在这样的市场环境下，一些吃播类节目再一次开始尝试转型。

1.美食类的头部节目《大胃王密子君》近期的视频时长增至 15分钟，不再局限“一店一吃”，开启边走边吃模式，以城市为单元制作内容。目前已经有长沙篇、武汉篇、西安篇、广州篇等多期城市美食节目。

▲ 图片：密子君在西安  

2.同为美食类头部节目的《大胃王mini》，也在7月22日推出了首部微纪录片——《mini私密日记》。

从节目的数据表现及观众的反应来看，大家也并没有因为节目的转型而表现出排斥。这种不越过内容的所属领域，通过改变节目形式，重新赋予节目新鲜感的转型方式，是转型比较保险的做法。

整个短视频行业一直处于不断升级、变化的状态，随着越来越多的内容的进入，观众的忠诚度开始下降，对创作者来说，挑战也在逐渐加剧。只有对观众需求、市场变化足够敏感，敢于尝试、自我迭代，才能在行业的淘汰赛中走得更远。