轻餐课程丨纯手工汉堡 保你忘不了
在传统认知里，汉堡包是垃圾食品，似乎只有满满的高热量，却没有什么营养，事实真的如此吗？有荤有素的汉堡包真的不健康吗？
其实，任何单一的食物都不能供给一个正常人类所需摄取的全部营养。当然，嗷嗷待哺的初生婴儿的饮食是单一的，不过几个月后也是要慢慢添加辅食的，因为营养素也是不够的。
所以说，不单单是吃汉堡，单独长期吃任何一种食物都是不健康的。换句话说，没有所谓的垃圾食品，只有饮食搭配、营养摄入是否均衡健康。不能不分青红皂白地就给某一种食物贴上健康食品或垃圾食品的标签。
而食材精挑细选、烹调少油少盐、营养科学配比之后的纯手工汉堡，绝对不会辜负“健康汉堡”的新标签。升级改造后的汉堡，美味升级，健康升级，保你忘不了。
01. 不一样的汉堡面包胚
面团自调 面胚现烤
传统快消式的汉堡面包胚所选用的原料多是比较精细的白面粉，虽然口感细腻，却不够松软可口，而且也缺乏人体所需的膳食纤维和多种维生素。
▲Dr.Pizza比萨学院丨轻餐课堂上纯手工制作的汉堡面胚
在Dr.Pizza比萨学院丨轻餐课程中，对于汉堡面包胚的制作是从多种和面配方开始学习的，优选不同的面粉原料，选用优质酵母，没有任何添加剂，用双手打造不同质感的汉堡面团。
02.不一样的酱料搭配
拒绝成品 精心现调
传统快消式汉堡包里面的酱料绝对是高脂肪高热量的，比如常见的蛋黄酱，其主要成分就是蛋黄和油脂，成分确实是算不上健康的。而常见的芝士片，多是再制的车达干酪片，脂肪含量也是不低的。
而在Dr.Pizza比萨学院丨轻餐课程中的纯手工汉堡，搭配的酱料均由技术团队老师精心研发调制而成，在课堂上都是现调现用的。比如黑醋汁、油醋汁、香草甜辣酱、黑松露酱、罗勒酱、芝麻酱、奶油蘑菇酱、金枪鱼酱等，每一种灵魂酱汁都能激发味蕾全新的体验。
03.不一样的烹调方法
拒绝油炸、拒绝添加
在Dr.Pizza比萨学院丨轻餐课堂上，烹调方式都是比较简单而健康的，无添加不油炸，不破坏食材的营养成分，不产生有损健康的物质，而是更为健康的蒸、煮、煎、烤等做法，去保留食材原始纯粹的味美，去焕活食材本身的鲜香滋味。
04.不一样的食材选用
比例均衡、种类丰富
A.食材比例
根据中国居民平衡膳食餐盘的对于各类食材比例的要求，我们可以看出，谷薯类和蔬菜类在一餐中的比例是远大于水果类和鱼肉蛋豆类的。
而要一个汉堡去扛起一餐的所有营养供给也不太现实。因此，在Dr.Pizza比萨学院丨轻餐课程中，每一份汉堡的最终呈现都不是单独的，都需要佐以营养丰富的配菜。
B.食材种类
深色蔬菜富含叶青素、叶黄素、花青素等植物色素，而且维生素含量也都明显高于浅色蔬菜。因此在选用蔬菜时，除了各种生菜，还有洋葱、黄瓜、番茄等。此外，比较常见的谷薯类搭配是薯条或薯角。
而对于肉食类的选择种类也比较丰富，比如牛肉、鸡肉、大虾、鱼肉等，其中对于牛肉的选用，可选择脂肪含量低、鲜嫩又多汁的牛里脊。
和半成品汉堡相比，纯手工汉堡的制作工序虽然会繁琐些，但二者之间的差别却是格外显著的。精选原料、科学调制的汉堡面包胚，烤制后的口感全线提升，表皮金黄酥脆、内心松软绵密，内馅是自制的牛肉饼/鸡肉饼/虾排/鱼排等，鲜嫩细滑、汁水丰盈，再搭配可口的蔬菜和秘制的酱汁，只需咬上一口，就能彻底爱上，收获味蕾的大大满足感~~~
在Dr.Pizza比萨学院4天的轻餐课程中，除了纯手工制作的汉堡外，还有多款精致有型的传统三明治和开放式三明治，美味程度也足够让每一位小伙伴忍不住大快朵颐。
此外，还有素食主义喜爱的草系沙拉，而精选各式高蛋白低热量的肉食原料，也能满足无肉不欢的味蕾需求。更有清新自然的手工现做甜品和饮料，每一款都是无与伦比的好滋味，每一款都不会给身体带来多大的负荷。
从这个夏天开始，让我们拒绝胡吃海塞，用更科学的烹饪方式，用更健康的制作工艺，用更规范的食材搭配，让美味不流逝，让身体没负担，让记忆更深刻。
特 别 提 示
轻餐料理课程正式于7月份启动三地开班模式，
7月20号昆明班（已满员）；
7月20号北京班（剩余名额紧张）；
7月30号上海班（剩余名额紧张）。
