咖啡咖啡

正值战乱，一个意大利士兵要离开自己的家，去前线参战。他的妻子把家里存着的面包、饼干还有奶油、黄油一股脑地打碎拌在一起，作为点心给丈夫带去。

是的，这种点心就是Tiramisu，意大利语的意思是“带我走”。有人说，它的滋味，是天堂的滋味；也有人说，它比爱情还要醉人而甜美；还有人形容第一次入口时，身体为之震撼、世界为之静寂、泪水由眼角缓缓低落而下……

“拿铁”是意大利文“Latte”的译音，花式咖啡的一种。该词来自于那句著名的“我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上”，是一位音乐家在维也纳说出来的。柯奇斯基是第一个把牛奶加入咖啡的人，他也是在维也纳开出第一家咖啡馆的人。拿铁配制的比例是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%。虽然咖啡的成分最少，但却决定了它叫咖啡。寓意少数不一定服从多数，少数在特定环境中往往能成为主角。外表低调温良，灵魂却另类狂野。

当追求自由的“拿铁”邂逅渴望被带走的“提拉米苏”，会擦出怎样的爱情火花呐，我想最热烈的爱情莫过于此吧。提拉米苏邂逅拿铁，愿你邂逅心中的TA。

此刻的你，在想着提拉米苏，还是拿铁呐？偶然翻到两年前读《咖啡咖啡》这本书写的笔记，分享一些关于咖啡的干货吧：

Ø咖啡雌雄同体，自花授粉，不分公母。咖啡果内部两粒种子因故没有分裂，初加工后呈现一粒完整的椭圆体颗粒状的咖啡豆叫圆豆（公豆），分开的叫母豆。咖啡三大原生种为利比里亚咖啡、阿拉比卡咖啡、罗布斯塔种咖啡。其中阿拉比卡咖啡原产埃塞俄比亚，通过阿拉伯传入欧洲，是高档咖啡的代名词。波旁、帝比卡是阿拉比卡的两大最佳继承者。

Ø我们都说“好豆子，好烘焙，好萃取”。温度对于咖啡至关重要，咖啡饮品应趁热饮用，好咖啡从来都不能煮。910C~940C为最佳萃取水温，结束萃取的咖啡液最佳温度应在850C左右，即最佳杯中温度（台湾咖啡品牌850C）；650C ~750C为最佳饮用温度（最佳触唇温度），最佳买单温度（最佳结束温度）应不低于400C。

Ø拉花、雕花、印花统称为花式咖啡艺术。拉花考验技术，雕花、印花考验创意。往浓缩咖啡中倾倒热牛奶的同时，通过手腕的抖动等技术动作，直接拉出图案，为拉花。而后者借助巧克力等辅料、牙签吧匙等工具，做些“雕刻”工作。

Ø舌尖对甜敏感，舌尖两侧对咸敏感，舌体两侧对酸敏感，舌根对苦最敏感。不同咖啡，不同口感，在浓郁度、醇厚度、粘性质感等方面有很大区别，有的如天鹅绒般，有的如丝绸般，有的却似蜡质般。

Ø咖啡创意的五个原则是“原料易取、制作简单、形神兼备、好喝养眼、时尚健康”。知名创意咖啡如皇家咖啡（白兰地）、爱尔兰咖啡（威士忌）、玫瑰情人（玫瑰风味果露糖浆、玫瑰花瓣）、鸦片咖啡（朗姆酒）等。

Ø牙买加蓝山咖啡，又称“老男人咖啡”；猫屎咖啡，又称麝香猫咖啡（世界上最贵的粪便）。皇家咖啡为最有男人味最适合调情的咖啡。

阳光正好，慵慵懒懒，趁耳畔小野丽莎呢喃，小酌一杯咖啡吧，邂逅你的妩媚。