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元宵的回忆

2021-03-07  本文已影响0人  他山之色

      元宵,也就是汤圆吧?有人说这是不一样的,但是有的地方又说是一样的。

      在我们家乡汤圆也叫元宵,而且在我们家乡的风俗习惯中,年初一接年和祭祖的祭品中,是必须要有一碗汤圆的。寓意是新的一年里亲人们都团团圆圆,完完美美的。

    正月十五,也就是元宵节,在祭祖的祭品中也是必须要有一碗汤圆的。

    记忆中,最深刻的汤圆的味道是妈妈煮的姜汁汤圆。那个时候我好像还是在上小学二年级吧。扛住瞌睡虫,顶着寒冷,凌晨爬起来和妈妈一起接年。接完年后,妈妈把祭拜年剩下的汤圆(后面才知道是妈妈特意多煮了一些留给我的)装了给我。汤是带点姜汁味,汤圆馅是白糖花生馅的。

      花生是自家种的,炒熟后用铁船子碾碎。就连包汤圆的糯米粉都是自家种的糯米舂的粉。妈妈不是很喜欢吃甜食,所以做的汤圆都是不会太甜,咬一口,满口都是炒过的花生香味。煮汤圆的水里加了姜片,汤圆的表皮有淡淡的姜味,吃上满满一碗都不觉得腻。那味道到现在都还记得,咂咂嘴,仿佛花生的香味还停留在口腔里。

    这些年妈妈很少做汤圆了。因为弟媳不是很喜欢吃妈妈做的汤圆,说花生太大粒了,不好吃。每年都是买的现成速冻汤圆。妈妈也都让弟媳煮了。就怕自己煮的不合口味。。

    但是我还是怀念妈妈的手工汤圆。花生馅料虽然粗糙,但是实在。一口咬下去,满嘴的花生香味。

  去年的元宵节,因为疫情,我留在了家乡过。当时我们住的小区也要求我们尽量留在家中,减少外出。

之前没想过要留在那边过元宵节的,所以也没有提前买汤圆放家里。碰巧家里有点之前做艾糍剩下糯米粉,还有一点的炒熟碾碎花生碎,家里也有白糖。

    于是乎萌发了自己动手做起了汤圆念头。先在电话里问好妈妈揉糯米粉需要注意的事项。然后撸起袖子加油干。因为之前没做过,不知道糯米粉的吸水性。一下子加了太多水进去了,好在有听妈妈的话,预留了一些糯米粉做补救。才没有像妈妈担心的”搓烂粉”。终于在把厨房变成战场似的情况下,做成了汤圆。

  当汤圆煮熟的时候,咬上一口,仿佛又吃到了自己上小学的时候,妈妈特意留给我的那碗汤圆的味道。

  今年的元宵节是一个人过的。下雨天,没什么兴致,没有出去买汤圆,煮了几个云吞权当是过节了。留着念想回家吃妈妈做的汤圆吧。

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