吃手擀面的小感悟

早上不想做饭，来到小区旁边新开的小面管。门头不大，干净整洁，找一个靠窗的位置，点了一碗手擀面。不知味道如何，在不确定中期待。

大概一根烟的功夫，面上来了，外表晶莹剔透，几段半指长的绿菜叶，最上面是两大勺碎碎的瘦肉沫。吃上一口，柔软带着劲道，再夹上肉沫来一大口，咸香，滑嫩，加上适当的嚼劲，真是最适合早餐吃的美味。

随后，就有一个自己做的想法。首先，面很简单，如果不愿做去市场或超市都有卖，重要的是那个最后盛到面上的瘦肉沫，我觉得用猪后丘就可以，如果想更香点用五花肉也行。用油炒变色然后加入酱油，迅速加水（水不要太多，罐子里能放下最好），放入炖肉料包，煮开加盐，要比平时炖肉多一些，一方面是便于储存，而且在煮面的时候就不用放盐了，再煮10分钟就可以吃了，剩下的放凉后装入罐子里，放入冰箱可以用一周。