逸酒逸事

晚来天欲雪，能饮一杯无

有人邀我去他的逸园坐，一是为交友，二是他正在做酒打算让我帮他写写关于酒的宣传文。好朋友和我说不让我白写，我说不用不用，我也不懂酒肯定写不好，但会尽力，不要酬劳让大哥教我茶艺就行，来了还能顺便玩一下他的琴。

这当然也不是一篇宣传文，只是一篇记事。因为刚刚和副主编恰巧说到酒，说到白居易的《问刘十九》，就打算说说逸酒逸事。

副主编山西人，我湖南人，山西汾酒有名，湖南没什么特有名的酒，但作为江南一带，大概家家都有喝黄酒和米酒的习惯。《问刘十九》里面“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”，这温的也是黄酒，说到黄酒，我就有点馋了，热了之后放一颗话梅几根姜丝最是好喝，当然如果能学得白居易的情怀，一边聊天，一边赏雪，一边饮酒，估计也是人生一大乐事。而中国的酒文化都被饭桌上的阿谀奉承的掩盖了，大家都在饭桌上互相吹捧然后喝得醉醺醺的，估计古人的饮酒情怀现在的人是看不来。

逸园的主人说，他做酒做的是情怀。我看他们给酒拍宣传照，瓶盖那儿系着一根红飘带，上面写着“我有一壶酒，足以慰风尘”，简直把我惊呆了。正常的不应该写什么“国之酱香，品味悠扬”之类的宣传语吗？这主人，又做茶又会茶艺，还选了一个那么高逼格的院子，做商业还走情怀路线，文艺情节是挺严重的。

不说文艺说说我自己和酒的故事，我挺喜欢酒的，两三年前研究过葡萄酒，葡萄酒的种类是按酒的颜色、糖分的多少和含不含二氧化碳来分的，如果你要问我为什么研究葡萄酒，我只好告诉你是为了让自己的逼格看上去更高一些。外国的酒文化保存得多好啊！干红杯、干白杯、威士忌杯、啤酒杯分得清清楚楚，而且在什么场合喝什么样的酒，喝什么样的酒用什么样的杯子，餐桌上干白杯和干红杯摆在一起前后左右的距离都分得清清楚楚。在中国，喝白酒可以拿一次性塑料杯、茶杯、碗来喝，估计再过一些年，大家想起觥筹交错会以为是光线相互交织了。所以，我说我喜欢酒，一大部分原因也应该是喜欢酒文化。

中国的酒文化源远流长，文人雅士喝酒讲究情怀，王羲之《兰亭集序》里面有一句：虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情。觞是一种盛酒的器具，文人雅士去喝酒会找一茂林修竹之地，一边饮酒一边吟诗作赋，用好看的器具，吟好听的诗，这是文人情怀。古代时期的游牧民族喝酒则讲究畅快。他们用斗和觚，随身带着，两三好友，月下篝火，谈天说地，这是他们的快意人生。而皇亲国戚喝酒就更讲究了，他们喝酒先要讲究一个场合，有酒必然要有乐和舞，盛酒的器皿则更是讲究，敬酒的次序也得有条不紊，当然那样是喝得挺累的，但累是被身份所累，倒不是因为酒不好喝。所以说中国的酒文化除却器皿与环境，更多的大概是阶层。

《问刘十九》里喝酒喝的是闲适，我很喜欢。除开喝酒的闲适，我也很喜欢酒糟味儿，跟小时候柜子里樟脑丸混着木头的香味一样让我迷恋。我说逸园主人卖情怀，其实也不光只是卖情怀，他一打开他的酒箱子我就知道他的酒好，我和好朋友说，如果宣传照能拍出这酒糟香，看过的人都会想买。那说回我自己，作为湘妹子，喝酒这事虽然比不上东北大妞的飒爽，但我觉得自己还是挺能喝的。倒不是因为我家人从小锻炼我的酒量，而是湖南人家都喜欢酿糯米酒，米酒。米酒与我无缘，但发酵的糯米酒是真的好吃，从小到大我都不喜欢热开水兑糯米酒煮糯米团子，我喜欢吃凉的纯的糯米酒，一口软糯糯的糯米配糯米酒汁真好吃。小时候我爸妈老和我说，不要那么吃，会吃醉的，但吃了十多年也没醉。酒量大概也就是从小到大吃糯米酒吃出来的。

北京今年没下大雪，一点也不好玩。说真话，我挺想喝黄酒的，喝过的人都知道，烫烫的黄酒加话梅和姜丝真的是无与伦比的好喝。如果下雪，我就去逸园喝黄酒，但在这之前，我得先想想宣传文怎么帮人家写。要真去喝了，只想说好朋友见我要喝醉了一定要记得把我的手机先藏起来，不然第二天和世界末日没什么区别了。

而《问刘十九》的最后两句是“晚来天欲雪，能饮一杯无”。我这么喜欢有情怀的白居易，估计自己的文艺情节也不轻。