安庆怀宁的肉蒸面，看了就想吃

有机会来到了人杰地灵、历史悠久的安庆怀宁，你可以在这里继续探寻美食的踪迹。怀宁的小伙伴们说，当地有种传统美食，来了一定要尝尝是啥呢？话不多讲，看图说话。

说起这贡糕，历史可就久远喽！相传在明朝永乐年间，曾作为贡品上贡给明成祖朱棣品尝。

至今已经有600多年的生产历史，又因为它白润如山顶上的白雪，也被称为“顶雪贡糕”。

而制作贡糕的老师傅说，好的贡糕要符合几个标准，薄如纸、捻如牌、白如雪、燃如烛。燃如烛是什么意思？

不是吧，居然能像蜡烛一样烧起来！这是什么情况？？？小编也疑惑了，赶紧向贡糕师傅讨教。师傅说：贡糕的主要成分是白糖、糯米粉和麻油，而白糖经过研磨和沉淀发酵，颗粒极其细小，加上麻油的燃点比较低， 所以做出来的贡糕就可以像蜡烛一样点燃了。是不是很神奇？

当然，在怀宁，美食并不只是贡糕这一样，还有一种传统美食，贡面！

而贡面的历史，甚至可以追溯到宋代赵匡胤时代。

有的小伙伴说，这面条是不是要用清水下了吃？

NO! NO! NO!这样的吃法岂不LOW爆，看看怀宁小伙伴的高大上吃法。

是不是已经开始咽口水了呢？来来来，跟着小编一起看看这肉蒸面的做法！

原料

主料：贡面

辅料：五花肉、小葱、生姜、蒜瓣、八角

调料：黄酒、生抽、老抽、糖、盐、味精

做法

1. 菜籽油烧热，下姜片炝锅，然后用小火把五花肉煸出油。

2. 倒入黄酒、酱油、蒜籽、八角调味，加水炖煮十五分钟。等锅里汤汁收浓，盛出部分汤汁备用。

3. 把生的面条铺到五花肉上，加盖焖上十分钟。

4. 十分钟后，把之前盛出的汤汁浇到面条上，再加盐、糖、味精调味，然后继续加盖焖上十分钟。

5. 最后，把焖好的面条盛到烧热的铁板容器里，浇上五花肉的浇头。这道肉蒸面就可以上桌了。

除了肉蒸面，还有怀宁当地的许多特色菜肴

来到怀宁，你不妨来尝尝这些美味。（版权属于原作者）