每天学点营养学

每天学点营养学14 ——生命的脂肪❷

2020-01-09  本文已影响0人  龚恒丽健康管理师

      人与动物最大的区别就是,人有着发达的大脑。大脑的生长发育需要很多的营养,蛋白质,维生素,矿物质,脂肪等……  如果把大脑的水分抽干那么剩下的物质里有60%都是脂肪。其中关键的就有DHA和EPA  还有两种AA和DGLA。

      脂肪并不可怕,可怕的是你的无知饮食中长期缺乏优质脂肪。我们应该杜绝的是炒菜煎炸时由于加热过度或者过度加工、过度被氧化的油脂,以及各种反式脂肪酸。多吃各种植物种子及冷榨植物油。而不应该讳疾忌医,直接一杆子把所有脂肪都打死。

    小孩大脑发育需要好油,孕妇孕育宝宝需要吃好油,那中老年人预防中风,老年痴呆,还有诸多心血管疾病都需要吃好油。

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