我家乡的大救驾

我的家乡坐落在安徽省中部，淮河中游南岸。是安徽省第一批入选国家历史文化名城的三个城市之一——寿县。历史上4次为都，10次为郡。是楚文化的故乡，中国豆腐的发祥地，淝水之战的古战场……

今天我带你了解我家乡特色名点“大救驾”。这个点心已经有一千多年的历史，主要原料有：猪板油，金桔饼，核桃仁，青梅，青红丝，冰糖，白糖，糖桂花等。

公元956年，后周世宗征淮南，命大将赵匡胤率兵急攻南唐（今日的寿县）。南唐守军誓死抵抗，战斗激烈，赵匡胤久攻不下，差点儿误了军机。历经整九个月的围城之战，赵匡胤终于打进了寿县。由于操劳过度，赵匡胤一连数日，水米难进，急坏了全军将士。这时军中一位厨师，见寿县一妇人用白面、白糖、香油、青红丝、核桃仁等材料做了点心，这种点心的外皮有数道花酥层层叠起，金丝条条分明，中间如急流旋涡状，因用油煎炸，色泽金黄，香味扑鼻。于是虚心请教，制作后送进帅府。赵匡胤只觉一股香气袭来，再看桌上摆着的点心形状美观，不觉心动。他拿起一只放进嘴里，只觉香酥脆甜十分可口。再仔细看那馅心，有如白云伴着彩虹一般美丽清爽，于是一连吃了许多，身子顿觉增加了力气。大声赞到：此乃大救驾也！此后，他连续吃了几次，很快恢复了健康，还率领军队又连续打了几个大胜仗。后来，赵匡胤黄袍加身，当上了大宋朝的开国皇帝，不时谈起南唐一战，对在寿县吃的点心总有念念不忘之意。他曾对部下说：“那次鞍马之劳，战后之疾，南唐之困多亏它从中救驾呢。”于是便叫这种糕点为“大救驾”。

于是人们便叫这种糕点为“大救驾”。一直流传至今。“大救驾”驰名淮河南北，外地来客慕名品尝，当地人们也常以此馈赠亲友，颇受欢迎。

                        南京浦口实小高新分校五一班

                                                                李翰涛

                                                              2019.9.7