我的小美食2

1.葱油千层酥饼

原料：500克低筋面粉，3克酵母粉，葱花，猪油，盐味精麻油等适量

制作方法：

1.面团的发酵制作.我是早晨六点起床用50度的水将面粉和酵母粉搅拌均匀搓成一个面团放到一个大的瓷碗中，用保鲜膜封口，为了更好更快速地发酵，锅中倒入适量热水我把大碗放在热水里捂着，每二十分钟换一次热水，一个半小时后面团表皮出现好多个蜂窝孔，此刻面团发酵成功可以制作烧饼了.

2 配料制作.用熬制好的猪油放微波炉适当加热微软，加足量葱末，盐、味精搅拌均匀备用.

3 烧饼坯子制作.将面团反复揉搓，用制作牛轧糖的小擀面杖在面板上开始擀皮，再绕成面圈，再次擀薄皮，再绕面圈，反复三次，将配料平铺继续绕面圈静置5分钟待用

4 烧饼油煎.电饼铛加热，倒入一点点的色拉油，用擀面杖把面圈擀平擀薄，把烧饼坯子放油锅，电饼铛盖子盖上80秒，此刻香味溢满整个厨房，出锅！

中午做了十个全吃空了，晚上继续做了八个，侄女们的赞美之词不绝于耳啊！