卤猪蹄

我家先生特别喜欢吃卤菜，每到周末他回来，到家的第一件事就是去买点卤肉或者卤猪蹄，哪怕是买一块卤肺叶，反正总要来点卤菜，不然就觉得晚餐缺点什么。

我多次善意提醒，晚上最好不要吃肉，吃点青菜，饮食清淡一些比较健康，但他依然对卤肉情有独钟。上次他回来，我们傍晚去超市买菜，看到有生猪蹄，便买了两个回来，又买了卤汤料，回来自己试着做卤肉。因为外边卖的猪蹄还是挺贵的，有时候买回来味道也一般，何不自己加工试试呢？说不定做好了，跟外边买的一样好吃呢。

回来后把猪蹄清洗干净，并凉水下锅焯了水，放进电压力锅里，加上卤汤料包煮上，同时还卤了一些后腿肉和鸡蛋，卤好后在锅里焖上一会儿，然后开锅，猪蹄就卤好了。虽说不及卤肉馆的那样色香味俱全，但也是香味四溢，看着就十分诱人。