庖厨记之麻婆豆腐

还是应娃子的要求，厨娘找出教程进行再创作～

在开火之前，做好食材准备：磨姜蓉（自从有了那个神器，姜末蒜末一致变成了姜蓉蒜蓉），切牛肉末，泡豆腐（豆腐直接在超市买的冠珍轩卤水豆腐，切小块儿泡在盐水里，15分钟）

补充：没用郫县豆瓣酱，直接用的辣椒酱。

准备就绪，起火架勺。

翻炒牛肉末

加入姜蓉、辣椒酱，翻几下后倒入适量热水

几分钟后加入老抽、生抽、鸡精、盐、糖、醋，量儿依照自己口味随意～

淀粉勾芡，分三次加入。之后临出锅际，撒上胡椒粉～

配上米饭，香味扑鼻～