不必去饭店了，在家制作番茄荷包蛋焖面，汤浓味鲜，10分钟就搞定6

大家好，我是爱做美食的作者阿锐，伏天到来天气炎热，孩子大人就得了厌食症，什么饭都不爱吃，今天给大家推荐《番茄荷包蛋焖面》，这款美食味道鲜美，汤色浓郁，适合上班族没时间做饭，特别是小孩子爱吃，正在节食减肥爱美的你，也不用担心多吃涨肉，制作出味道也不会比饭店大厨差，食材简单家里就有，耗上10分钟时间，简单几步搞定，这个美食南北皆宜，适合四季，特别夏天极佳美味。

番茄荷包蛋焖面

番茄荷包蛋焖面是，番茄的酸甜，鸡蛋的营养，又不缺乏主食，各种食材的搭配，使得营养丰富，味道极佳，赶快分享吧。

食材选用：鸡蛋2个，番茄2个，鲜面条1把《根据一个人量》，少许葱末和蒜末。

t调料选用：生蚝少许，蚝油少许，老抽少许，陈醋少许，白糖少许《一个人量大约10克》

制作过程：

1：锅热放入油，打入两个鸡蛋，小火煎至两面金黄，这步切记火不能太大以免把鸡蛋煎至太老影响口感，时间不易太久以免煎糊不能食用，煎好荷包蛋盛出备用。

锅中放入鸡蛋

小火煎至金黄

2：锅中再次放入少许油，油热放入切好的蒜末，爆出蒜香，切记油温不易太高以免蒜末炒糊，影响口感。

爆出蒜香

3：接着放入切好的番茄粒，大火翻炒，炒出番茄汁，用勺子不停搅动，快速出汁，以免炒至时间过久，3分钟即可，以免番茄酸味减淡流失营养。

番茄炒汁

4：锅中快速放入生抽提味，蚝油提鲜，老抽上色，陈醋加味，食盐调味，白糖遮盖番茄涩味，适量放入，快速翻炒入味。

放入调料

5：锅中加入适量凉水，放入煎至好的荷包蛋，水开后，放入适量面条，小火焖5分钟即可，这步要点是水开下面条，小火焖5分钟。

6：焖好的面条，打开锅盖，撒上切好的葱花，增加香味，盛出食用。

撒上葱花

制作好的番茄荷包蛋焖面

番茄荷包蛋焖面注意事项：

1：煎至荷包蛋时热锅放油以免粘锅，

2：小火煎荷包蛋，突出鸡蛋鲜傉嫩，

3：炒番茄时间不宜太久，以免番茄味减淡，

4：面条小火焖煮，使得鸡蛋，番茄和各种调料充分融入面条。

创作不易，谢谢欣赏。