论厨房布局与家庭和睦的关系

“可欣，我家换了新房子，厨房该怎么布局？”

历史老师告诉我们说，任何有用的东西都是从扯淡开始的……

别急，先看看：厨房的发展史

1、没厨房

历史告诉我们，我们的祖先的祖先的祖先，是由猴子变的，最早的先民还不知道用火把食物烤熟，住着天然洞穴，过着茹毛饮血的生活。

2、火塘

我国少数民族保留下来的火塘风俗

时间过了很久很久很久，人们开始盖房子，吃烤熟的食物，很多人围着一堆火边吃边聊，这样的屋子叫做火塘，这种火塘至今仍保留在哈尼族、侗族、羌族、瓦伦族等少数民族的住宅中。围着火炉边吃边聊，我们的先民原来是这么的浪漫！

3、传统厨房

封建社会的家庭都是大家庭，一个家族几代人生活在一起，大户人家会雇佣专门的“厨子”，小户人家下厨房的大多是家里的成年女性，明代开始流行八仙桌，每桌坐8个人，大户人家一顿饭要开好多桌。在我国广大农村这种厨房仍然随处可见。

4、合用厨房

图源网络

60年代，平房、筒子楼、很多家共用一个厨房，一家人挤在一间20平米的屋子里，推开门就是饭桌，每张床之间只能拉上一道帘。条件虽然依然艰苦，但对很多人来说，这就是第一个像样的家。

5、独立厨房

70年代末80年代初是家庭独立厨房的萌芽期，其实60年代已经出现了一些独门独户的住宅，只是没有全面普及，那时候的厨房拥挤而简陋，在那个福利分房的年代，能有个带厨房的家已经很幸福了。

6、现代厨房

这个就不用介绍了，你可能会问，可欣，你说这些有什么用呢？

当然有用，请看：

家庭关系的亲密程度变化规律

请思考一下不同的发展时期人们的用餐方式不难发现，家庭成员的关系合合分分：

火塘时代一家人围坐一起，其乐融融；封建时代男尊女卑，女人负责做饭是没有上桌吃饭的份儿，八仙桌是为男人们准备的；合用厨房时代你家我家彼此不分；独立厨房时代尽管条件简陋，还是回到了一家人其乐融融的年代。

合久必分，分久必合？

历史发展的规律就像一条河流，合久必分，分久必合，现代厨房会不会又处于河流的分叉点？中国家庭人际关系出现了拐点？

答案是肯定的。不信请看：

1、家庭人口发展规律

国家统计局调查显示，我国家庭人口3-4人，已经步入小家时代，也就是核心家庭，核心家庭的显著特点是告别了自然经济，步入了工业文明，自然经济主要依赖于土地，工业文明人们可以摆脱土地的束缚在任何地方定居，这一时代家庭成员变少，主要关系为夫妻关系和亲子关系。当代中国多代同堂的情况已不多见。

2、家庭交际的减少

在小型家庭成为主流的背景下，城市生活的压力让大多数人都忙于工作，大人很少和小孩子有过深入的交谈，家庭来客的数量也在减少，大部分家庭的月平均来客次数小于3次，民政调查显示，从1978年到2012年，中国家庭离婚率上升了2.1个百分点。

3、在家吃饭次数的减少

不需要过多的调查，现在早餐在外面吃的家庭不在少数，中午由于交通的不便，在办公室点外卖，在单位食堂用餐已经成为家常便饭。

一日三餐，能够在家里的其实只有一餐，而这一餐有时候也会被朋友聚餐，工作应酬所代替。

那么可欣，我想知道我家厨房该怎么布局！

厨房布局之老生常谈篇

如果不是扫盲需要我真的不想说这些，老司机可跳过。

1、一字型布局

2、双侧布局

3、L型布局

4、U型布局

好了，步入正题。

好多人忽略的问题

真的有好多人忽略，我们的家庭成员在一起吃饭的频率已经降低到了一天不足一次！这已经不是布局能解决的事情了！

“妈，我今天不回去吃饭了。”这个公益广告在央视播出了很长一段时间，多陪家人一起吃吃饭已经是奢望，能不能和家人一起做做饭？

也许，我们需要一个和家人一起做做饭的厨房。

所以说，厨房分3类：

1、封闭式厨房

中国城市家庭的厨房普遍有着空间小、油烟重、清洁度不够、收纳凌乱等特点，能够容得下两个人操作的厨房真的不是很多。

2、半开放厨房

半开放式厨房是把厨房中的一面墙做成了吧台形式。

3、开放式厨房

开放式厨房可实现餐厨一体化，更开放。

从封闭式厨房到半开放到开放，开放程度逐步增加，开放式厨房更有利于家庭成员之间的合作，而且做饭的时候更能够照顾到小孩子。从家庭成员的交际关系来讲，开放式更密切。

中餐与西餐最大的区别在于煎炒烹炸会产生大量油烟，可能是出于油烟影响健康的考虑，有超过60%的人不喜欢开放式厨房，即使这种厨房最有利于家庭和睦，有另外20%左右吧人认为油烟问题解决后可以接受，只有10%左右的人可以接受开放式厨房。

或许厨房是否开放不能成为共同做饭的借口，还是有5%左右的人对夫妻共厨表示反对，40%左右的人认为无所谓，40%的人认为喜欢，另外15%的人则表示无可奉告。

陪家人一起做做饭，哪怕只有一顿，那也是温馨的。

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