普普通通的素菜，却能做出肉的味道！

杏鲍菇具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富！

凉拌手撕杏鲍菇

杏鲍菇350g、香油适量

盐适量、蒸鱼豉油15ml

糖2g、香醋5ml、香菜2颗

蒜瓣7个、红椒20g

青椒1个、生姜汁5ml

1.杏鲍菇入开水中煮熟。

2.捞出沥干水分然后用手撕成小条。

3.香菜，青红椒洗净，大蒜去皮，调料准备好。

4.取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。

5.把调味料浇在杏鲍菇上面拌均匀；再加入香油，全部拌均匀即可。

宫保杏鲍菇

杏鲍菇1根、花生50g

葱姜蒜适量、花椒10粒

麻油1小勺、干红辣椒20g

糖2大勺、醋1大勺

盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml

1.将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉。

2.花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀。

3.油倒入锅中加热至180度左右，然后把杏鲍菇放入锅中炸至浮起捞出控油。

4.油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入调料调成的芡汁和花生快火挂汁出锅。

杏鲍菇焖土豆片

杏鲍菇200g、土豆200g

红椒适量、肥肉适量

蚝油适量、生抽适量

孜然辣酱适量

1.准备肥肉一块；土豆去皮切片；杏鲍菇切片。

2.热锅下肥肉炒出油来。

3.先放入土豆片翻炒一会，再放入杏鲍菇翻炒一会。

4.放生抽，翻炒一会。

5.放孜然辣酱、红椒、蚝油，随后盛盘即可。

熏腊肉炒杏鲍菇

杏鲍菇250g、腊肉200g

大葱10g、生姜5g

大蒜5g、黄酒2大勺

白糖1小勺、生抽2小勺

1.腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟。

2.把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片。

3.起油锅，放入葱姜蒜炒出香味。

4.再放入腊肉略炒，烹入黄酒。

5.放入杏鲍菇，加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅。

干煸杏鲍菇

杏鲍菇3个、洋葱半个

食盐5克、胡椒粉少许

橄榄油1勺、生抽1/2勺

1.杏鲍菇洗净切片，洋葱洗净切丝；

2.不粘炒锅里加入一勺橄榄油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出

3.将洋葱倒入不粘锅内， 煸出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒；

4.加入盐、生抽、胡椒粉调味，炒匀即可。