极简生活抄书第121天：家庭料理三重点

喜欢做饭的人，一日三餐待在厨房都没有问题，因为即使工序繁琐，每一道工序都会让自己很投入，很有成就感。

不喜欢做饭的人，觉得买菜麻烦、择菜洗菜麻烦，做完吃饭完后还要洗一堆锅碗瓢盆也很麻烦，吃的时候还可以。

做饭做一个很考验人的活，既要考虑大家的口味，还要荤素搭配好，能做好的人是一个佼佼者。

每个人都有自己的事情，不可能花太多的时间在做饭上，不过民以食为天，所以还是把重点做好，其他倒也可随意。

重点一，营养搭配。早餐要好，中午要饱，晚上要少。这是顺应了昼夜更替，人体要跟着其而做的调整，以应对日常能量消耗的所需。不过它们都有一个共同点，就是要营养搭配好。

粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配等。即便做得不多，也可以进行混搭，保证营养的全面。

重点二，做法简单。这个除了要炫技的厨师，很多人都想要的。操作步骤少，食材能事先准备，便于快速完成，如能一锅熟的，前后操作步骤两三个的，用到的锅碗瓢盆少的，都是属于做法简单的范畴。

最有代表性的就是火锅和炖菜了，一锅就包含了多种食材，营养价值高，操作步骤少，简单且不用什么技巧，轻松就能完成。

做法简单，才会让人有坚持下去的理由。

重点三，美味。美味的菜不是说一定要所有的调味料都需要放进去，能做出食物本身的味道，再佐以油盐酱油，也是可以做出很好吃的美食。重点在于食材的新鲜。

最后，将食物摆放在自己喜欢的碟子上，营养丰富美味的食物，在颜色漂亮清爽的碟子上摆放，看得人都会食欲大开的。

在反复制作基本食物的过程中，在用心的加持下，操作步骤越来越得心应手，制作的食物会越来越美味。无他，唯手熟尔。

家庭料理的三个重点是营养搭配、做法简单和做出美味的食物。遵循这三个重点，做出属于自己的人间烟火。

#极简生活#抄书 #抄书静心 #书中自有黄金屋