饺子

    今天中午包饺子，黄瓜鸡蛋馅儿的。缘由有二，一是昨日看了简友的作品，写尽了饺子的种种美味，勾起了我的无限念想，只不过我更偏向于素馅儿的。二是高中生昨晚临睡前忽然提出想要吃饺子。虽然昨晚我刚刚批评过他作业不够认真，但饭还是要给吃的啊，所以：

    今天中午，开开心心包饺子。

    鉴于水平不高，早早进入准备状态。不到九点半，我还在收拾家，已经有人在厨房开始洗黄瓜去皮，准备大显身手。我在卧室换枕套，只听见他扯着嗓子问：是像剁肉一样吗？

    我进入厨房，不由得惊出一身冷汗。只见被切成几段的黄瓜在案板上凌乱，他拿着刀的架势是要把黄瓜直接从段变成泥啊。我赶紧示范一下，咱温柔点儿按步骤来，先把黄瓜切成片，再把片切成丝，然后再剁剁碎，这样多好。

    他一看我的示范，彻底撂摊了：干不了，要求安排别的项目。我看也确实为难他，索性全程自己下手，他去超市买个小擀杖和饺子帘吧，租住的地方这些设施都没购全。

    他很高兴做这一项工作，只是开门的时候回头问了一声：小擀杖要多长的？10厘米？20厘米还是30厘米？饺子帘要直径多少公分的？10？15？还是20？

    对于这种刻板的提问，我向来无视。见无应答，他自知设问出了问题，径直离去。

    黄瓜在家庭主妇的刀下变得乖巧又可爱，从片到丝再变成碎丁，入盆加盐杀水分，挤出的水分顺便用来和面，挺好。

饺子

    黄瓜碎丁先晒会儿太阳，我开始和面。用温水，边加水边搅拌，至没有干面粉开始揉面，这是我从头条上学到的方法。面揉好了，光倒是挺光，就是觉得有点硬呢。

    多醒会儿吧。

    开始拌馅儿，我想好了，要保持食材最原始的味道，那就尽可能少用调味料。鸡蛋六颗，是某天某人带回来的，据他说有个同事租了一块地，种了黄瓜豆角茄子西红柿，养了几只鸡，所以送了原生态的黄瓜和鸡蛋让大家尝鲜，感谢这位热心的同事。

    炒鸡蛋我最擅长，色香味俱全，晾凉切碎和黄瓜来个全面融合，加一点虾皮提鲜，撒一把黑芝麻点缀，再加一点点盐，充分搅拌。

    至简，至真。

    时间刚刚好，门响了，饺子帘和擀面杖回来了。清洗，过水，擦干，备用。揉面，搓长条，切剂子，擀皮，分工合作，倒也确实快乐。

饺子

    今天尝试一种新的包法，看起来不错。老爸擅长包饺子，尤其是麦穗的样子，我始终没有学会，但总算在不断改进。最后剩的馅儿和面，被我整合了一下，面做成了手擀面，煮熟后和馅儿拌在了一起，呵呵，相同食材的不同表现形式，各有味道。

    我喜欢饺子稍凉一点，蘸一点辣椒和醋，舀一碗饺子汤，吃到心满意足。

    人间至味。

    餐后水果：桃子➕小西红柿。