做美食治愈自己-自创牛奶大白菜三文鱼

我阑尾炎手术出院后，开始自己做饭，买的各种锅，各种养护，做各种菜，像做实验，我已经被家人夸赞，做菜有点天赋。

前一段时间说很少用的大锅，这几天用出了新高度，原来是口好锅，是我不会用。这口锅做青菜，大火热锅，用水珠甩进锅里测试，等水珠像在荷叶上滚动时，说明锅很热了，就可以转为中火，倒油，下蔬菜，利用蔬菜自带的水分，可以不用加水，盖上锅盖，这样没有油烟，等几分钟，开盖，放蒜泥，放盐，也可以加点虾米虾皮，调味，起锅装进碗。

前几天看到一个厨师做菠菜三文鱼，今天根据自己现有的大白菜，变更成大白菜三文鱼，也很好吃。

1、把大白菜几刀切成大块。

2、三文鱼在另一口铸铁锅煎好，这次没有煎得很焦。

3、按上面方法热锅冷油，放入大白菜，盖上锅盖

4、几分钟后加100ml水，然后再200ml牛奶，加蒜泥，加一小把虾皮，然后把煎过的三文鱼加进菜里，加适量盐，加适量酱油，继续煮一到两分钟

5、一大勺藕粉加100ml水搅拌好，倒入锅中勾芡，煮沸洒上一把白芝麻，就可以起锅了。

以上的100毫升200毫升都是大概，煮的时候我也没注意放多少，都是适量吧，做饭熟练后，基本都是按感觉做，好吃就行。做出来，大白菜比三文鱼还好吃，三文鱼的鲜味，被大白菜吸收了，确实好吃。三文鱼有点不够入味，切碎了，和浓稠的汤汁搅拌，就特别好吃，今天很满意自己做的菜，满足，开心。