蛋炒饭

蛋炒饭

材料：

1.鸡蛋1个

2.胡萝卜一小段

3.大白菜1片叶

4.西芹半段

5.姜3片

6.蒜1颗

7.葱

8.青椒1小块

9.火腿肠或熟牛肉

10.冷饭

制作：

1.鸡蛋打散放点盐，和一点水，拌匀，放烧至8成油的锅内，煎熟，用铲摇散，盛出。

2.把胡萝卜，大白菜，西芹，青椒，姜，蒜，葱，火腿肠或熟牛肉全部切丁备用。

3.油锅里放点油，把姜和蒜放油锅里爆炒出香，把胡萝卜，西芹，火腿肠丁或熟牛肉丁，大白菜丁依次放油锅中翻炒。

4.翻炒的菜里放冷饭压碎，再放煎好的鸡蛋，翻炒几遍。放盐，鸡精，一品鲜生抽，黄酒，胡椒粉，拌炒盛出。

蛋炒饭