久煮的火锅汤致癌？

久煮的火锅汤致癌？

火锅汤里的亚硝酸盐具有一定的毒性，但人几乎要喝到12.5升的火锅汤才会达到中毒剂量，正常吃火锅不至于致癌或者中毒。不过，还是要少喝火锅汤，因为钠含量太高，脂肪也多，不健康。