春天的美食-韭菜鸡蛋饼

    今天是五一假期，也是在外地打工的先生归来与我们团聚，因此，家中的娃开心得说：“等爸爸回来，他陪我玩。”看着她眼里透着一种期待，幸福。

    午睡过后，睡得有点沉，随手看会儿书，被美好的文字治愈了我的内心。真希望自己每天能靠着窗户安安静静地看书。这样的日子便是我的向往。

    时间就从我看书溜走了，一看不到四点，当我收拾东西的时候，就有小小的人儿突然从我眼前跑过来，一脸的兴奋，笑着说：“爸爸，回来了，快看！”顺着小朋友指着的方向。

    我回头一看，先生拖着行李箱站在门口，再看看小朋友快乐的笑容，内心被她的笑脸深深的感染了，就跟着笑起来。

  过后，  “晚上吃什么？”我问婆婆，她说，不知道，看你们吃什么。看婆婆一时想不出今晚吃什么好呢，我灵机一动地想起，冰箱还有前天从菜地摘下来的韭菜，要不然放久了不新鲜的，因为正好做韭菜鸡蛋饼。

      于是，就着手做起来：清理韭菜，洗韭菜，切韭菜块，拌面粉，做和面。

      清理韭菜这个过程很麻烦，但还是让自己沉下静来清理一下韭菜，心里反复在说：“别急，慢慢清理一下就好了”。

      时间过了很久，总算把一整个韭菜清理好了，就可以开始洗洗。打开自来水冲进去盆里泡一会，然后，我拿出勺子拌面粉放进去玻璃碗，放点水进行匀拌，一开始是棉絮状，用手进行揉一揉，慢慢的由一些棉絮状逐渐成为整块的和面，表面越来越顺滑，就可以放置十几分钟，我回到厨房继续把韭菜洗干净，洗了三次就完毕。

    等洗好的韭菜沥干之后，开始切碎，就有一股韭菜味儿弥漫在厨房里，让我想起自己在北漂那时候住地下室和朋友一起吃过的韭菜鸡蛋饼，那时的生活很苦，环境不通风，却在这个很苦的环境下尝到了亲自做的韭菜鸡蛋饼，美味可口，所以从那个时候，我才知道这个韭菜鸡蛋饼。

      自从和朋友分开之后，我和先生租房生活，也是从那个时候，我就开始看手机教程学习，怎么做韭菜鸡蛋饼。做的不是很好，成品外观还凑合着，不过尝一口的一瞬间，所有的辛苦和累都化解在韭菜鸡蛋饼里面，很美味，酥软到我心里去。

      每次做韭菜鸡蛋饼，总能勾起我在北京生活的点滴，里面有朋友的温情，爱情的甜蜜，家庭的幸福，都包含在韭菜鸡蛋饼。每当我吃到韭菜鸡蛋饼的时候，我总是想起在那些和我曾经一起生活过的那些人，如今，我已经能学会了韭菜鸡蛋饼，只是很少做了。

      难得先生归来团聚，小朋友和她爸爸一起陪伴，做游戏，而我正在和面，懂事的小朋友拿来小椅子搬到我这儿，让我坐下来。

    她开心地跑到她爸爸身旁，还不忘把小小的头儿依偎在她爸爸身旁。看着这样的画面是人间最美好的样子，温情在心底流淌着，真希望这样可以永远下去，因此，我们彼此珍惜这次的团聚。

      我在厨房把和面好的切块，把分块的弄平，四周擀平一下，把馅料包起来，婆婆帮着打下手，很快，韭菜鸡蛋饼煎好了，不用煎很久，把煎好的放进去盘里，端到客厅。

    “吃饭啦”我比划着说，婆婆从厨房拿着碗，把煮好的南瓜小米粥倒进去碗里。

    我继续煎韭菜鸡蛋饼，还炒了个菜。端到小朋友那儿，问婆婆说：“味道怎么样？咸不咸？”婆婆点点头，说：“好吃，皮薄正好，很不错啊！”

我随手拿韭菜鸡蛋饼咬一口，味道还行，只是和当年做的口感有所不同，或许，随着岁月的沉淀，做出来的韭菜鸡蛋饼所品出来的心境不一样，但不影响我们吃韭菜鸡蛋饼。

    趁着春天快要结束的时候，把婆婆种的韭菜做成韭菜鸡蛋饼，咬一口都是春天赐予我们的美味，韭菜鸡蛋饼承载着很多北漂点滴的记忆。