丝瓜拌虾仁～

丝瓜不但价格美丽，而且具有清热凉血、解暑利湿、降血脂、强心脏的功效。另外，丝瓜黏液以及它富含的b、c族维生素对美颜也有很好的效果。今天我们就来做一款简单美味的凉拌丝瓜虾仁吧。

一、主要食材

丝瓜、虾仁、海米、姜片、生抽、蚝油、料酒、熟芝麻

二、步骤

1 制作拌料

热锅凉油，放入虾壳、虾头、姜片小火煸炒片刻，再加入海米煸香，最后加入生抽、蚝油、料酒调味，撒上熟芝麻即可。

2 焯水

锅中坐水烧开，放入丝瓜，焯制5-8秒，捞起，保持爽脆口感。放入虾仁，虾焯熟。

3 成功

用厨房纸擦掉丝瓜和虾仁表面的水分，放入盘中，加入做好的拌料，搅拌均匀即可。