六畜兴旺

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小时候，到了年根底，爱看大人们写春联，尤其喜欢“六畜兴旺”和“五谷丰登”这两个词。

至于“五谷”和“六畜”具体指代什么，却一直稀里糊涂，模模糊糊。

那时是20世纪70年代初，处于文化大革命后期，经过大规模地破四旧，革命化的移风易俗势头减弱，春节活动开始多样化并逐渐丰富起来。

烧香烧纸拜神拜佛绝对不允许，一些管理严格的地方还禁止走亲访友。但人们一直可以买专门的红对子纸用来写春联。临近春节，报纸农家历上会登出一些新创作的春联，一般紧跟形势。后来，春联的内容也从诗词语录革命口号开始转向传统内容。

那时村有文化的人很少，能够写毛笔字的人更是凤毛麟角。临近过年，不识字的人家会根据自家的房舍需要买上大红对子纸，提着墨水瓶去求会写对子的写对子。这是偏僻落后的山村最具有文化氛围的场景。那时一家人沉浸在浓墨重彩中，处处洋溢着浓厚的年味。

那时很多人家的宅院是敞开着的，很多没有院落，几乎夜不闭户，大门楼更是稀少。一般几个门就要有几幅对联。其他各处张贴“人口平安”，“小心灯火”，“出门见喜”，“粮多满仓”之类的条幅。后来，有了电，有了车，与时俱进，有了“节约用电”，“出行平安”之类新内容。另外，每家都有猪圈，猪圈上有门的，门上要贴对联。横批多为“好大肥猪”，两侧对子像如：“勤饲养六畜兴旺，多积肥五谷丰登”；“圈里多积肥，田里多打粮”，等等。没门脸的，只在猪圈上方张贴“六畜兴旺”。

对照“六畜”，我们这个山区没有马，也很少见到马，只有偶尔村边的公路上有马车，还有驴车和骡子拉的车。

每个生产队都有好几头牛，场院有专门牛棚和饲养员，牛多力量大，牛的数量代表这个生产队实力，后来大队还有了“铁牛”——拖拉机。

每家几乎都有羊，但不能在家单独养，由队里专人集体放，队里有专门的羊圈，羊圈可以为队里积攒羊粪。

狗和鸡家家有，有一段时间养鸡的数量是有规定的，否则要割“资产阶级尾巴”。

鸡窝和狗窝都很简陋。鸡窝能防黄鼠狼即可，常有鸡瘟，差不多每年换一茬。狗不嫌家贫，只要有口吃的便忠诚地看家护院，甚至没有一个固定的窝，六畜中它最像一个流浪汉。

猪能招财进宝，因此六畜中它的待遇最高。猪圈，也叫猪栏，是一家一户为猪准备的。一家一般有主屋，饭屋和猪栏。猪栏顾名思义主要是养猪的，另外还担当了厕所的功能。说“上栏”实际上在我们这里就是上厕所的意思。

“庄稼一枝花，全靠粪当家”； “喂生猪交国家，积好猪粪种庄稼”这是70年代公社大队号召社员养生猪的口号和标语。

我家的猪圈最先在房子东面的山石根下的窝坑里，周边用石头垒起了稀松的矮墙，防止猪拱跑走了。养猪要有一个盛猪食的石槽，另外平时需要往猪窝里垫土，可以沤猪粪。后来，借着地势，我家在猪窝上面挑起了上一个屋帽，也就是盖了一个半屋。半屋有栏门，周边垒起了一人多高的墙，东面还留下一个类似龛的窗口，方便往外出猪粪。

我家的猪圈不仅为猪遮风挡雨，而且猪圈的房梁上可以放一下耧，筐，耙子，木杆子，各种秸秆和临时不用的家什儿，俨然又是一个悬空储物间。

为了增加农家肥的产量和给国家多交生猪，生产队把猪粪和工分挂钩，公社食品厂也是根据生猪收购时的重量发放饲料票。这两种做法极大的鼓励了社员们养猪的积极性。社员们一方面要参加队里集体劳动，另一方面家里还得养猪。这两样活都是为了多挣工分，所以当时几乎家家都养着一两头大肥猪。

破落院子

家里每天三顿饭的剩汤剩水，都倒到了猪食盆里，有时专门用地瓜面做猪食。 后期政策放开，有人家出豆腐卖豆腐，剩下的豆腐渣是喂猪的好料。刨去成本，养猪不挣钱，等于把零钱最后合计出个总钱。

夏天和秋天，猪吃青草，外加一些菜帮子软柿子烂瓜果；到了冬天猪吃的是干草粉末，多是晒干地瓜秧干草到粉碎机上加工，偶尔给猪食盆里撒上一点麦麸，或是拌一些煮熟捏成糊状的地瓜，甚至早上去地里为猪拾落柿子。

由于家家养猪，便形成了一个无形的专业市场。有些人家专门养母猪，母猪下崽，长大了可以赶集卖小猪。小猪成长过程中可以放养，经常家谁家老母猪领着七、八、十来只小猪在村子的水沟和刨完地瓜的地里哼哼唧唧乱拱，有时还有半大孩子专门在河滩或山坡上放猪。可别小看放猪的，或许将来会当皇上当大官。有专门喂种猪的，用绳子牵着，到处播撒云雨。还有专门劁猪的，专门有一套家什儿，多是把小公猪仔阉割成伢猪，以便它们迅速长膘上肉。

为了多积肥，需要拉土垫猪圈。我家在村子的山坡上，没有现成的土垫栏，每年需要雇人到村子西边的专门批出的土场里用木车推土备用。家家取土，很快挖空，留下大土窝坑，土场不断换地儿。这种取土类似砖场用土烧砖。

每年初春和秋后要出猪粪，猪粪臭烘烘的，晾得差不多干了，又要肩挑车推倒运回田里。来回倒腾就像蚂蚁搬家。把猪粪倒腾到地里，尤其山顶的地里，是一件很不容易的事。

往生产队里交猪粪可以顶工分。生产队为了鼓励各家多产猪粪，每个月都组织评估猪的体重。根据猪的体重来决定各家猪粪的月车量，再根据月车量记工分。比如以生猪五十斤起步，一个月算一车猪粪，然后每增加十斤，再加一车猪粪。一车猪粪记三十个分，十车猪粪就记三百个分。三百个分基本上算能一个劳力每个月的全勤。

评估猪有时直接过大秤。十几个人，有专门逮猪的，有绑猪的，有抬秤的，有看秤的，有记下斤两的。有时为了省劲，就让有眼光有经验的人用眼估摸。每次评猪，整个村里猪吱吱叫，此起彼伏，颇不宁静。

公社有个食品厂，每月定期收购生猪。社员交售生猪能得到现金，还能领到给猪的补贴饲料。一个农户一年如果交上一两头大肥猪，就能得到二三百斤的补贴饲料，这些补贴的饲料名义是给猪的，其实多数都补贴给人吃了。

往公社食品厂交生猪是很不容易的。食品厂每半个月收一次生猪，每次开秤收猪，人抬车推，大门口排队像长蛇阵。

由于各家各户养，往食品厂交猪要凭票。要获得一张猪票才能上交，私自杀猪又绝不允许的，猪多票少，因此一票难求。

记得我们村是食品厂下属的一个屠宰点，雇佣了本村两个人屠宰。这俩人几乎掌握着我们附近几个村的猪票的发放。很快，这两个人顿时能起来了，不断地吃拿卡要，耀武扬威，打击报复，花天酒地，醉醺醺的，坏了自己的名声。

为了能交个好猪，人们早起把猪喂得饱饱的，这样猪起码能多出十多斤。还有人拿出平时舍不得让猪吃的玉米面、高粱面煮熟拌上盐水，让猪狠狠的饱餐一顿，然后赶紧拉上迈不动的肥猪去交。

由于人太多，有时从一大早排到下午才挨上交猪。夏天太阳火辣辣的，猪连拉带尿，份量大减，等于让猪白白吃了那些好食了。因为这，经常有交猪户在食品厂门口骂骂咧咧咧。如果早过磅交了，猪再拉屎尿尿，那就是你食品厂的损失了。

80年代末期，生猪收购和销售逐渐市场化，公社的食品厂解体的同时，化肥的产量越来越大，品种也越来越多。猪粪因产生流程长，追施劳动强度大，逐渐被人们淘汰。

20多年前，我们村东河边已经建起了一个大型的养猪场，整车的饲料，整车的猪，出出进进。那些猪好像没大有动静，吃了睡，睡了吃，很快就出栏，迅速进入肉类市场。

农村一家一户的养猪慢慢地减少了，很少有自己喂猪的了，即使自己喂，出栏时间也长。个别人喂猪贪图点农家肥，还有只为吃点少含激素的土猪肉。这种猪肉的价格不菲，还常常遭到哄抢。

当走进破落的农户，猪栏依稀存在，原先喂猪的石槽很多都让城里人收购了去，搬进高楼大厦后，或养鱼，或装修，或虔诚地供起来，据说能招财进宝。

如今，村里很多房子早已没人住了。到年末岁尾，为图个吉利，房子的主人会赶回老家来贴对联 ，猪圈上贴的还是熟悉的：六畜兴旺。

      2024年9月13日初稿

后记：

今天，我查了一下资料才算是搞清楚了一点儿。

“五谷”从古代有多种不同说法，主要有两种：一指稻、黍、稷、麦、菽；另一指麻、黍、稷、麦、菽。前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。

六畜或称“六扰（驯服）”“六牲”，是六种家畜的合称，即：马、牛、羊、猪、狗、鸡。最早见《周礼·夏官·职方氏》：“河南曰豫州……其畜宜六扰。”郑玄注：“六扰：马、牛、羊、豕、犬、鸡。”南宋王应麟编写的《三字经》中也有：“马牛羊，鸡犬豕。此六畜，人所饲。” 《三字经》被称为“袖里《纲鉴》”，与《百家姓》《千字文》同为旧时童蒙必读识字课本，因此“六畜”一词可谓妇孺皆知。

      2024年9月16日