今天闲，说说“任大胡子”最引以为傲的三款小菜吧！
2019-04-12 本文已影响12人
一朵鸿毛
今天闲，说说“任大胡子”最引以为傲的三款小菜吧！
我一直认为，朝鲜人民穷，所以小菜系列比较的发达，没有什么是不能腌制为咸菜的，毕竟咸菜咸，易于存储，而且下饭。可是诸位别担心，吉林延边的朝鲜族不那么穷，他们保留了本族的腌制传统，也让咸菜变淡，所以这边的朝鲜小菜带着淡淡的思乡之情，也呈现出对吉林生活的知足。
1.桔梗
桔梗是本店必买系列。如果你没吃过，那你吃的不是朝鲜咸菜，而只是咸菜。桔梗：多年生草本植物，根可入药，在东北地区常被腌制为咸菜（也称狗宝咸菜），有名的泡菜食材。朝鲜民谣《桔梗谣》说的就是它，朝鲜语里发音“道拉基”。
总结：桔梗根像小人参，比萝卜更珍贵，更有嚼劲，食用可调寒热，清热去火，是一种名符其实的药食两用佳品，所以它贵，现价23元/斤。
2.辣白菜
大味至淡，白菜是宝。能把白菜腌制成美味的民族，只有朝鲜。朝鲜族称辣白菜为“冬季半年粮”。剩下的半年吃什么？有歌谣为证：二月令 山蒜泡菜，荠菜汤调味道；六月令 扮好角瓜熟菜，茄子泡菜，青椒泡菜；七月令 切断角瓜的枯干，腌黄瓜，冬天吃，好贵重啊。
总结：辣白菜特点是——辣、脆、酸甜。吃辣白菜其实特别讲究，需要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，还能充分吸收其中富含的多种维生素和酸性物质。
今天闲，说说“任大胡子”最引以为傲的三款小菜吧！
3.泥鳅鱼
泥鳅号称“水中人参”。俗语说，“天上斑鸠，地上泥鳅”，泥鳅不仅味道和肉质鲜美，是鱼类里的补钙冠军，还能补中益气、养肾生精，东北男人的猛和壮，你懂的。
今天闲，说说“任大胡子”最引以为傲的三款小菜吧！
注意️：各位，小菜虽美，不要贪吃。健康、健康、健康最重要，要多吃新鲜的菜品呀！
细萝卜丝
