精进厨艺，只需尝试

家人闲坐一起吃饭，午餐时候有一道菜是烤鸭，大家拿起薄饼卷烤鸭的时候。我自我夸奖会做这种薄饼。姐姐、姐夫面露惊讶的神色。我告诉他们我做的薄饼比卷烤鸭的饼还薄，是从网上学习的，达到了薄如纸的程度。

接着发表自己的见解，只要自己想做的菜、面点、烘焙，就会不断琢磨去做，直到满意为止，厨艺的精进就在这不断地尝试中。

跟家人说起做薄饼的经历，我滔滔不绝起来。那还是立春那天，从未做过春饼的我决定做春饼。从网上搜索了好多做春饼的方法，掌握了和面、醒面的基本要领后，就开始做起了春饼。第一次做由于经验不足，薄饼薄度不够，虽然在家人眼中已经很薄了，但我自己不太满意。

隔了几天，又做了一次春饼。这次，注意了上次做春饼的不足之处，做春饼耗时较长，经过两个多小时的奋战，薄如纸的春饼终于做成功了。用手抖抖薄如蝉翼的春饼，非常有成就感。认准了做这种饼，就不断尝试，努力做到最好。家人赞叹不已，我就倍有成就感。

还记得做牛轧糖的那次。牛轧糖真是非常好做，准备好做糖的准备工作后，就做了起来，但是第一次做功亏一篑。把棉花糖在锅里融化后只倒入饼干碎和花生碎，竟然忘记放奶粉了，等着把融合在一起的棉花糖和配料出锅，才意识到少放了奶粉。再把逐渐冷却的棉花糖和配料放回锅里加热并放入奶粉，已经不能很好地把奶粉和棉花糖融合在一起。

这锅牛轧糖以失败告终，但是并没有就此放弃。而是把锅清洗干净，重新做了起来。重新把各种配料用小电子秤秤好，这次，每一步该放什么，没有出差错，牛轧糖完美出锅。

曾经也不是很会做饭，但是，慢慢地对研究做各种美食感兴趣，就开始不断进行尝试，厨艺就这样越来越好。女儿想吃什么菜品，就会去做，以至于女儿吃不惯外面的菜，感觉没有我做得好吃。有时候出去吃饭，会对餐馆的某些菜仔细琢磨用了什么调料，是怎样做出来的，感兴趣的菜就会回去做一做。

每当精心烹制的菜色香味俱佳，家人赞不绝口时，特别开心。其实，厨艺的精进是与兴趣与爱尝试有密切关系的，也跟平时不论做什么事情，认准了就努力去尽力做到最好有关系。努力的付出，收获也不会太差。