第六章 油焖春笋

《澄水》

乍暖还寒，天放晴了，阳光如风一般丝丝缕缕飞越树林，如鸟鸣般明亮的光影泛乱地落在山溪澄清之上。澄水和柳柳溪边相偎着坐下，春风扬起衣袖，抚动发丝。

柳柳说房子的墙有一些损坏，需要做一些新的土坯砖。

王爷爷以前做过，听说澄水要修葺老房子，就要给澄水帮忙。

“做土坯砖需要砻糠，碎稻草，烂麻絮，这些我去准备，你爷爷以前做土坯时取土的地方就在老屋附近，那里土质好，靠近溪水，地势也缓，你和柳柳叫上你杨叔先去把棚子搭好。明天咱们一块去做土坯，也让你看看你爷爷以前住的房子一砖一瓦是怎么来的。”王爷爷条理清晰的吩咐澄水。澄水便叫了柳柳和杨叔一块带了工具去搭棚子。老屋里有木头，屋后有竹林，就地取材，棚子很快就搭好了。

第二天一早王爷爷就收拾好工具，吃过早饭叫上澄水和柳柳去做土坯砖。

王爷爷用扁担挑了两大包砻糠，碎稻草，烂麻絮，澄水拿着两个厚实的木框，两个大木锤。柳柳则背着工具包，里面装着泥刀和一些小工具。

土坯砖怎么做呢？先取土，然后将土粉碎，堆成一个内低外高的圆形，放进水，稍后，王爷爷，澄水和柳柳脱了鞋赤着脚进入圆形中，边踩边用铁钯把边上的泥巴搭向中间。

一会儿，不干不烂的“混凝土”就和的差不多了，接着又在泥巴里掺了些砻糠，碎稻草和烂麻絮，王爷爷说这样能增加土坯砖的牢度。

“混凝土”和好了，王爷爷找了三块平整的石板，分给澄水和柳柳一人一块。三人一字排开，澄水和柳柳则跟着王爷爷一步一步的学。

平放好模具，铲进烂泥，用木锤压实、抹平，大功告成。

之后将做好的土坯搬进棚子里的架子上阴干待用。

一上午做了几百块土坯砖，可把澄水和柳柳累坏了，澄水看看时间，也该做午饭了，跟王爷爷打了声招呼，王爷爷让澄水先回去做饭，自己再做几块土坯砖。想起自家竹林里春笋正当时，澄水便带柳柳去挖春笋了。

“中午给你做油焖春笋。”澄水熟练的挖笋，柳柳在一旁往篮子里捡，这小妮子也是累坏了，竟然没有嚷着学挖笋。

澄水也有些心疼这小妮子，挖完笋就带着柳柳慢慢往回走。到家时，王奶奶已经把米饭焖上了，正在摘洗青菜。

澄水给柳柳泡了一杯花果茶，让柳柳去歇着了。

澄水将春笋去笋皮，切手指粗细的条。然后又用热水煮过，浸泡冷水去除涩味。足油中火迅速翻炒。待水分煸出，将多余的油控出，只留少许底油，然后倒入酱油、糖、黄酒和鲜汤。盖上锅盖小火收汁。

“你倒是和你妈妈学了一手好厨艺，将来谁要是娶了你，就有口福了。”王奶奶打趣澄水，澄水只是笑，并不言语。

油焖春笋很对柳柳的胃口，吃完一碗竟然自己又添了一碗。澄水浅浅的笑，知道这小妮子上午消耗不小。

王爷爷和王奶奶倒是很满意“今天才像话吗，一顿吃那么一点，瘦的像只小猫。”柳柳不说话，只是猛吃。

澄水洗完碗，到了里屋，见柳柳抚着圆圆的肚子躺在床上舒服的直哼哼，就拉了柳柳去外面转了一圈消消食，回来还不放心，又找了几片健胃消食片给柳柳。

经过一个星期的准备，一应的材料也准备的差不多了。澄水托杨叔找的木工和小工也到齐了。按着柳柳的图纸，开始有条不紊进行修葺。