美食美味 || 烤五花

大夏天的，不想动炉火，又想吃个香辣可口怎么办呢？烤呗。

烤五花不要舍不得用肥肉哦，有肥肉烤出来才有油，吃起来才不会柴。

1~2斤五花肉洗净、沥水，切薄片。

加入适量盐、2勺白糖、1大勺料酒、1~2大勺耗油、1大勺生抽、花椒粉、辣椒粉、老姜片、白芝麻。

用大勺子拌匀，码味2~3小时。

烤盘铺上锡纸，铺一层洋葱。

洋葱水分比较多，烤出来会有较多的汁水，吃起来不会干。

如果不喜欢这种口感，可以铺一层土豆片，既能吸油，土豆片烤出来也好吃。

然后把码好味的五花肉一片一片铺在洋葱上。

喜欢辣一点，可以再用硅胶刷刷一层干辣椒面上去。

烤箱调至上下火200度，预热10分钟。

把烤盘放入烤箱，烤20分钟。中间取出来翻面、刷辣椒面。

（不喜欢辣味，直接忽略刷辣椒面这一步，码味时也可以不加辣椒面。）

趁着烤箱工作的时候，到地里拔一株生菜。

一片一片洗净，沥水。

肉香四溢后，取出烤盘。装盘上桌。

一片生菜叶，夹一片烤五花。“啊呜”一口，呀呀呀，满口香辣。