学习西点烘焙第1天

退休之前享受一下社会福利，参加劳动局组织的免费培训。一年最多只能报三个项目，我报了初级西点烘焙、初级烹饪以及中级茶艺师。一时冲动报的有点多，为以后的退休生活找点事情做。

老城区培训其他都好，就是停车太麻烦，基本上没有停车位。即使有车位，也在小弄堂里，对于我车技不太好的女司机，停车有些困难，很怕刮擦到。所以我来的有点早，一折抢个好一些的位置，离老师近一些；二则也是考虑停车方便。

做曲奇饼其实挺简单的。我们上课之前，老师已经准备好所有的配料，只需要按照顺序，先将黄油软化并打发，然后加入糖粉打发，然后逐次加入常温的淡奶油并打发，然后加入过山的低筋粉打发，然后放入裱花袋中，逐次标在烤盘上， 最后是放入烤箱中。

放入烤箱后，在等待的时间内，我们开始洗用具。因为有黄油的成分，所以这些用具都黏糊糊的，有很厚的油，很难洗。我一开始是拿洗洁精洗，他们告诉我，应该拿热水洗。拿热水一冲洗，果然又快捷又干净。经验很重要。

出烤箱后，饼干还是比较松软的，挺好吃，前面几个裱得不好看，后面做得越来越好。买了工具以后，完全可以在家里操练。

因为没吃晚饭，就吃了几块饼干。到老房子后，为自己考了一盘大虾，削了一个苹果，味道挺好。

剩下几块饼干，明天带到单位去，让同事们尝尝。感受：虽然跟着小视频可以学习烘焙，但我觉得上课还是要紧的，老师会讲一些原理，让我们觉得很受益。