布丁最爱的布丁

在我的认知里，英式烤布丁才算得上是真正的布丁。奶香浓郁，嫩滑爽口！无论热吃还是冷吃，都是极致美味。

要把瓶子都舔干净

这才是我家布丁名字里所指的“布丁”：）

今天这款布丁我用了自制的印度奶茶酱做基底，充满了异域风情的烤布丁。

材料：牛奶200毫升               淡奶油50毫升

糖30克      鸡蛋2只      奶茶酱适量

制作：

1.将牛奶和淡奶油倒入不锈钢奶锅，用微火煮至轻微沸腾，离火备用。

2. 鸡蛋磕入盆里，加上糖30克，蛋液打散搅匀即可，不需要打发鸡蛋。

3. 将凉至60度左右的奶液少量多次的倒入蛋液中，边倒边搅拌。

4. 要让奶液和蛋液充分融合。

5. 将混合液体过滤。

6.每只布丁瓶底部倒入一小勺奶茶酱。

7. 将过滤后的混合液倒入布丁瓶。

8.烤盘里倒入热水，再垫上毛巾，用锡纸将布丁瓶口封好。

9. 上下火160度，烤35分钟。放凉后盖上盖子放冰箱保存。

烤好的布丁在冰箱可以保存三天。

祝大家好胃口！