和三叔一起的日子
青海原本是夏天避暑的好地方，这几年不知道怎么回事，夏季的温度直逼南方。七月的月头，宿舍里一台用了颇久的风扇慢悠悠地转着。估计螺丝用久了，锈住了，那声音更给人不畅快之感，仿佛吃了一大块红薯噎住了。这样的日子也不适合再呆了，闷热的房间喘不过气来，支教组的几个老师归心似箭。我回到宿舍，侧坐一旁望着扇叶发呆。我淡淡地想着：快要结束了吗？时间没有给我回答，它只会流逝。想罢，又去隔壁的面馆下了一碗拉面，饭也是吃一顿少一顿。
分别那天三叔安排了送别宴。酒过三巡，脑子开始有点眩晕。年轻的时候对酒保持着畏惧，过了三十岁的时候却总想找一找喝晕的感觉。想到这是跟三叔在青海吃的最后一顿饭我拉着三叔的胳膊说：“回想大家在青海的日子，好像总结下来就是跟大家吃了好几顿饭，喝了好几顿酒，发了好几次疯。我准备给你写一篇作文，就叫跟三叔一起发疯的日子。”
三叔一听，侧着脸，微微一笑，“那你写吧！到时候发给我。”他是无锡人，倒是像北方的汉子。爽朗的笑声，爽气的喝酒以及他走起路来健步如飞。他可能也喝上头了，两颊有点泛红。但因为在青海肤色晒黑了不少，不仔细看根本看不出。年近五十的男人有时候眼里的还有亮光，这可能也是他与同龄人之间的很大一个区别。果真酒桌上的话是不能相信的，我结束的时候没有写，他结束的时候我也没有写，一直拖到要帮他接风洗尘的这天。
去年的下半年在记忆里又深又痛又快乐。要不是疫情的封锁，导致所有的援青人员没有办法出去，甚至于整个县城我们都没有办法出去，我们也不会跟三叔吃那么多顿饭，做那么多有意思的事。他可能也很忙，他要忙着应酬工作，我们可能也很忙，要忙着工作和出去玩。顶多在某个周末大家浅约一下，随意。现在疫情封锁哪都不能去，不是去他那做饭，就是来我们宾馆做饭。他一个人跑过来总是要方便一点，因此总是他跑来的多。
三叔最擅长做红烧肉，可能最爱的也是红烧肉。见他做了几次之后我也逐渐掌握了做肉的秘诀。原以为三叔会站在旁边看着，没想到他非常嫌弃我们的厨艺，总喜欢亲自下厨。蒸鱼、蒸小笼包一定要叮嘱好我们时间，“记住啊，千万不能过。”见我们答应的好好的，这才下楼去休息。没聊两分钟，他好像想起了什么重大事件：“哎，你们赶紧看看，是不是时间到了。”等到我们肯定的回答，才放心继续聊天打牌。我算是看出来了，三叔对做饭的要求不亚于他对工作的要求。可能也是受了中国那句名言：一屋不扫 何以扫天下？到他这变成了一菜做不好何以做事业？真不敢相信，我学会做无锡菜竟然是在青海。
疫情封锁越来越难，物资开始出现了匮乏。对于汉族的人来说，对猪肉的喜欢是改变不了的。而化隆作为回族，猪肉就更少了。他不知道费了多大力气，从封锁的边界愣是给我们运回了半头猪！整个宾馆都陷入了热烈的气氛里，大家都好像听到了很了起的消息。这种喜悦很快就被如何处理这半头猪的焦虑所代替：没有一个人干过分割猪肉的工作啊！三叔找来了刀，带头分割，那把钝刀简直能把人折磨死，三叔果不其然也被磨出了血泡。我一看三叔都干了，还有啥理由？拿起了小刀开始沿着纹理割肉。这也是我人生中第一次分割猪肉，组长还有其他人也在剁肉砍骨头。这一次是我们唯一一次全员干得无比起劲，无比难忘的一次劳动。
肉分割好了，塞得满满一冰箱。吃了剁排骨，红烧肉，大家说要不做点包子吧？真的是疫情出不去，不折腾吃的折腾啥的？说动手就动手，那天三叔还有我们几个女同志折腾出了无锡小笼包！！！神了，我到现在回想起那个下午都觉得我们那几个人怎么这么牛，最难的小笼包都给折腾出来了。晚上吃饭的时候，三叔龇个大嘴疯狂拍照给他的小伙伴，是自豪，也是炫耀。
那天大家兴致都很高，喝了不少，在封锁的日子，大家还能寻找一点乐子出来多么难能可贵。在宿舍我每次喝多的时候都跟三叔说：“我要去睡觉了。”没等他回答，我直直地走到餐厅对面，哐当一声把门关上。但我从不承认自己喝多，也不承认自己酒量不行。后来他知道我酒量之后，看我差不多了，也就不让我喝了。我还一直以为自己的控酒能力很强，不想老王一语中的：“你觉得状态好，不是你控酒能力强，而是三叔控酒能力强。”我瞬间哑然。有时候我挺听他的话，有时候又把他的话当耳旁风。平安的小伙伴送了几瓶黄酒，我和娜姐兴致来了，非要喝掉。可下午的时间根本没有菜，从冰箱里扒拉出两根胡萝卜下酒了。三叔看着我俩喝得起劲，不得不由衷的佩服我俩。见过花生米下酒的，没见过胡萝卜下酒的，我和娜姐算是开创了人类喝酒的先河。我俩喝得开心极了，要不是三叔拦着，下午要干活，我俩能喝完那一箱。晚上做完菜大聚餐，三叔提醒我：“你下午喝了黄酒，晚上再喝白酒怕你不行。太猛！”我一听更来劲了：“不可能，下午喝的黄酒我早醒了，没事！”要不说我90斤体重85斤都是反骨，你说不行我偏不信。事实是那晚果然喝醉了，连着第二天起不来。等到三叔中午过来看我们的时候我还躺着床上，形容枯槁。三叔一脸幸灾乐祸：“跟你说不能这样混喝，你不信。”我都没有力气跟三叔狡辩了，只能认他嘲笑。
至于三叔的酒量可以叫深不可测。我几乎没有见他喝多，至少我们见到他回家之前都蛮正常的，回家吐没吐只有他知道，或者他有什么喝酒的独家秘诀藏着掖着。有一次我们十二个人暗暗勾结，决定在今晚放倒他。结果十二个人几圈下来，他依然不倒。最后只剩下一个徐医生存活，最后他稳稳地走了回去。我从跟三叔第一次喝酒到结束回锡，梦想都是要把三叔放倒一次。可惜至今没有实现—正如我一直想让三叔走之前把他的那个锅留给我一样。三叔有时候又会嫌弃我：“咋了，一个锅你都要？”我很不服气：“你做的菜好吃因为你的锅好！”他大笑着喊我滚开！
他喊我滚我也毫不在意，反正我是不会滚的，三叔知道我皮糙肉厚，不怕骂。疫情封锁的时候心情很低落，彷佛看不到明天的太阳一样。三叔好像号准了我们的脉一样，没事喊着我们一起喝喝酒。也就在那段最艰难的日子，早上起来哭，喝完酒哭，哭完还把每个人拍了一遍，把这辈子没发过的疯都发完了。三叔他就边陪着我们喝边看着我们闹，不开心是一天，开心也是一天，不开心的时候喝两杯就开心了。他用特有的方式陪伴着我们，努力让大家拧成一股力量。但骂起人来也是真凶，眼睛能盯着你发毛。我是近视眼，勉强逃脱这种死亡凝视，索性根本看不清他的眼神。
时间过得太快，疫情放开之后跟他聚的机会也屈指可数。每每想到上半年在一起做饭喝酒的日子，想着这也是回不去的最美好的日子。谁知道呢？原来痛苦的时光竟然变成援青之路上最难忘的回忆。
最后祝三叔一直顺顺利利，等他退休了没事就约三叔打打惯蛋，只希望他不要嫌弃我们几个牌技太差。
