宁波人最爱的乡土小吃灰汁团——小饼早餐第二十六篇

新米做的灰汁团让人看了口水流”，这是一道能让宁波人产生情感共鸣的、地道的乡土小吃哦，早稻米和灰汁、红糖混合后制作的一个个小丸子，吃到嘴里清凉爽滑，不粘牙，同时散发着一股稻草和泥土的芳香。儿时路边经常会看到一盒盒的灰汁团，而现在越来越少了，难得看到一家店但却没了儿时的味道，为何不在家里尝试下呢，做法并不复杂哦！

宁波特产—灰汁团

#食材准备#

红糖：30g

冰糖粉：30g

碱水：少许

梗米粉：250g

清水：250g

#操作步骤#

1、将红糖、冰糖、碱水和清水放入锅中

2、小美4分半钟/100度/小勺将糖水烧开，或用小奶锅5分钟/中火烧开糖水

3、将梗米粉放入主锅，1分钟/速度2打成粉团

4、将粉团放在案板上揉成光滑的面团

5、将面团分割成30g一个的剂子，将剂子搓成圆形

6、将做好的灰汁团放入蒸锅上蒸制25分钟既可食用

宁波人最爱的乡土小吃灰汁团——小饼早餐第二十六篇