红糖发糕（失败案例）

最近频繁刷到博主做红糖发糕，蓬松暄软，十分诱人，我实在忍不住又动手了。

75g红糖加250g开水，搅拌融化放凉，加5g耐高糖酵母粉，融化后，加220g中筋面粉，搅匀（其状态类似于浓稠酸奶)，放温热处发酵。

发酵至两倍大，加少量玉米油，搅拌，除气泡，倒入放有硅油纸的蛋糕模具中，二次发酵。

最后放入蒸锅中，开锅50分钟，取出。

不够蓬松暄软，不够细腻，空隙极大，又只能自己一个人吃掉了。