童年的味道：酱烧五花肉

用料

五花肉 400克

蒜瓣 5个

料酒 一勺

香醋 一小勺

生抽 一勺

老抽 一小勺

食盐 适量

胡玉美豆瓣酱 一勺

做法步骤

1、五花肉切小块，肥肉多一点的跟少一点的分开。肥肉多的先扔进锅里炼油。

2、炼油差不多了，放进另一半的五花肉中火翻炒，炒至两面微黄。倒入料酒一勺，香醋一小勺继续翻炒至水分变干。

3、加入生抽一勺，老抽一小勺调色，放入蒜瓣，胡玉美豆瓣酱一勺，食盐适量，翻炒均匀。放入温水没过五花肉，大火烧开以后转中火～

4、汤汁快烧完时转大火收汁。

5、真的香～还要减肥吗？我可不同意。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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