扬州 | 水隐江南，从前慢。

对于每次旅行，美食都是不可或缺的。甚至，会为了追寻美食而踏上旅途。

如果有人记得我之前曾经为了一个蹄髈出走周庄，那这次，你就当我又为了一碗扬州炒饭、蟹黄汤包、盐水鹅、拌干丝、狮子头等等美食，下扬州。

一说到扬州，很多人脑海中冒出的第一句话就是李白诗中那句，“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。”大概是在表达三月份的扬州万物苏醒、生机盎然，柳絮如烟的情景。

但这里的三月份指的是农历三月，阳历四月。

瘦西湖

既然来到扬州，最有名的地标性景点——瘦西湖就是必去的地方，与杭州西湖相比，瘦西湖的水域面积的确不大，河道狭窄，恰似一清瘦美人。

景区园林，虹桥楼阁，水榭歌台，可以想见当年的繁华盛景。行走其中像是把自己置身于大观园之间，让人不由慢步下来。

大概因为这里自古景色醉人，许多私家园林多环绕周围，其中不乏乾隆、嘉庆朝的佳园。

冶春茶社

说来也巧，在决定要去扬州的前一天，在上海就认识了一个来自扬州的小姑娘。据她说，扬州人最喜欢的就是喝早茶，而冶春茶社就是做早茶最地道的地方了。

作为扬州最有名的茶社之一的冶春茶社，茅盖水榭，绿荫环绕，碧波荡漾，在这儿饮茶吃点心，别有一番情趣。挑了个最靠窗的位置就把垂涎已久的小吃统统点上一遍，那种感觉真是幸福两个字可以概括的？

文思豆腐羹是淮扬菜里的名角，纯靠刀功，细如发丝，入口即化，漫漫一碗，挑剔客尽管下嘴。

蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。先以吸管吸出汤汁，再吃蟹黄蟹肉，汤浓肉香。

最后再来一碗烫干丝，一笼烧麦，一口茶，日子真是止不住往悠闲处溜。

狮子楼

扬州城中，淮阳菜老字号里，两家是并驾齐驱的：狮子楼与食为天。瘦西湖畔就有一家狮子楼。

与店名齐名的狮子头就成立必点菜式，不同于传统的清汤式，端上桌油光铮亮，好大一碗。用调羹撕开，肉质软滑。里面还藏了双黄蛋的乾坤。

淮扬炒软兜其实是炒鳝丝，但用料上很绝。鳝丝最好的肚子部分为料，称为软兜。两寸半的长短，大油烫之。吃的就是一个浓油赤酱的味儿。

当然，到最后还要点上一份扬州炒饭才算完整。

米饭粒粒分明还被鸡蛋包裹着，Q弹的米饭吃到嘴里口感简直是一级棒，再加上丰富的配料，绝对是一碗让人欲罢不能的人间美味。

周末时光，扬州深处，岁月漏指间，好年华。