“轻食主义" 究竟是什么？

不知从何时起 “轻食” 在国内就流行了起来，无论是在美团上，还是商业街都可以看到 “轻食” 的身影。 但是，到底什么是“轻食”呢？ 很多人的了解和理解都各取所需，每个人吃轻食的理由也不尽相同。 由此很多人对“轻食” 难免会有所误解。

误解一：轻食VS节食，就是减肥餐。很多年轻人，尤其是渴望保持好身材，拥有苗条体形的美女们，把轻食和减肥餐混为一谈。

误解二：轻食VS吃草，就是不吃肉，不吃主食。有很多人误以为，轻食就是不吃肉，不吃主食，只吃蔬菜和水果。这样的观点是完全错误的轻食概念=素食主义。素食，顾名思义，就是一点肉不吃，一点腥不沾。

如果其中有一项的观点和你是一致的，那么只能遗憾的告诉你：

“你错了。”

“轻食”究竟是什么？

“轻食” 不是一种特定的食物，而是任意食物的一种形态。

轻食主义 = 简单 + 适量 + 健康 + 均衡

‘轻’的不只是餐品，同时也是食用者在食用过程中的状态：在无负担，无压力，身心放松的心情下去享受食物；在这里，‘食’ 当然是美食，均衡的营养搭配，健康的食材选用都是必不可少的。

轻食不仅仅是一种饮食习惯，更代表一种均衡、自然、健康的生活方式。

“轻食” 包含三层含义：

《一》低热量，清而不淡的食物；《二》少食多餐，营养均衡；《三》有机绿色食材，还原食材本来的味道。

简单概括即是：

“轻食主义” 注重健康，崇尚有机、 提倡清淡、推崇均衡，无负担的饮食方法。即：提倡用天然食材，远离刺激性食物；提倡食用五谷杂粮，替代精米白面；提倡低盐油，采用天然调味品调味；多用蒸；煮；炖；烤的烹饪方法；提倡少吃多餐。

自身作为一位轻食主义者，可以总结出以下几点：

《1》味道轻：选择自然法则，让食物回归本身的味道。

《2》分量轻：减少每次进食的分量，让胃口轻松无负担。

《3》时间轻：采取简单的烹饪方法，不用花太多时间就能吃好的食物。

《4》体重轻：当“轻食”成为生活习惯，当你不再为“身体里的垃圾”而烦恼时，你的脂肪就会减少，你的体重自然而然就会轻了下来。

总之：

轻食 ≠ 减肥餐，因为轻食和减肥餐区别很大，轻食是一种生活态度，它更注食材的质量和优质的营养搭配，在合理节制的条件下可自由搭配膳食。而减肥餐往往都是通过节食大量降低热量和营养的摄入。

轻食≠ 素食，因为在轻食的配餐中，你会看到有很丰富的荤素搭配的食材。轻食会选用健康的烹饪方法来制作料理。对于只吃素不吃肉不沾腥的素食主义而言，更符合现代人的人体需要。

那么“轻食”餐该如何吃呢？期待下一篇的分享吧。