中国人需要简单煮（12）

很多人说，咸菜致癌，我外公活了一辈子苦日子，待老了，日子好了，却什么都咬不动了。所以他一辈子吃的是咸菜、酱瓜，甚至是蘸点盐配稀饭，但活了96。

我不排斥咸菜，当然也不会天天吃咸菜。咸菜冬笋小豆汤，味是极美的。

小豆冬笋都不必水焯，直接油煸炒后加炒好的咸菜和水，开了略顿半分钟就能出锅，千万莫把青豆煮黄了，不然就不好吃啦!

咸菜冬笋小豆汤

加个茭白炒肉丝好了，肉丝有点少，我放了几个油豆腐。油豆腐放速冻保存时间蛮长，吃时拿几个切片，做汤或加在炒菜里均可。

茭白炒肉丝，炒时放点盐，将熟时加生抽，盖锅十秒撒葱花。简简单单，也可吃得舒舒服服。

茭白炒肉丝