长春 | 体验东北农家特色

沈阳一程圆满结束，于当晚抵达了吉林长春市。长春市是吉林的省会城市，位于中国东北，东北地理中心，它分别与松原、四平、吉林、哈尔滨接壤。不仅是中国著名的老工业基地，也是新中国最早的汽车工业基地和电影制作基地。我们都知道“长春电影制片厂”，它就建立在吉林省会长春市。

众所周知，吉林是中国历史文化名城，吉林省是因“吉林市”而得名，吉林市又因雾凇而闻名。

其实，吉林市在东北古代城市体系中同样具有举足轻重的历史地位，这就源于它当时所在的优越的地理位置，在曾经以水路为运输主体的古代社会，吉林市的地位是极高的。

写到这里，大家也许会有疑问，既然吉林省都是因“吉林市”而命名的，那长春市又是怎么发展成省会城市的呢？

说到长春市的发展历程，其实是很具戏剧性。从我自己的观点来看，最主要的原因是因为时代的进步和发展，长春市在交通问题上占有极高的地位。曾经的水路运输占有很多优势，但现如今铁路运输更加便利，因而占有主导地位。

长春位于“京哈铁路”主动脉上，不论是从沈阳出发到长春，还是从哈尔滨出发到长春，都比吉林市要近，不仅如此，它还是通往内蒙古草原的重要交通枢纽，长期以往，经济中心自然会转移到长春。

经济的提升，交通的便利，自然而然促使长春市的地位越来越高。

抵达长春市的第一件事情是什么呢？

当然是要饱餐一顿。这间东北餐厅是个老字号儿，似乎也是全国连锁，因为我在别省也曾品尝过这家餐厅的美食。质朴的装修风格，让我回顾了曾经那个红色时代。

非常喜欢墙上的壁画，特别是画中的女子，虽然样貌并不是非常出众，但就是看起来养眼又自然。不同于现今的美女，她只是一身绿色的军装，一顶军帽儿，那个年代时髦儿的麻花辫，但从她的身上就透着一种非凡的气质及素颜美。是我非常喜欢的类型～

也许很多小伙伴儿会分不清“锅包肉”和“溜肉段”的区别，虽然都是东北菜，但其实它们的口味并不相同。

酸甜口的“锅包肉”是咸鲜口“溜肉段”的衍生菜品。若论经典的话，我还是更青睐于溜肉段，喜欢甜口的伙伴儿，锅包肉就是更好的选择。

溜肉段

来到东北以后，经常会在配菜中吃到木耳，东北黑木耳品质很好。不仅色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，更是为中国菜肴大添风采。

凉拌菜也是很好吃的，东北菜很善于运用豆腐皮粉条等食材，搭配起来不仅营养丰富，味道也好。

向*屯的菜品就是励志于做出自己的特色，这道上汤粉丝娃娃菜也是很受欢迎。

当然东北的豆腐也是十分给力。豆腐好吃，主要是因为做法与南方不同。并且东北除了产小麦水稻玉米，还有黄豆滋味也很正，松花江等流域的水酸碱度也更适合做豆腐。

来到东北，当然要品尝乱炖了。

乱炖是比较普遍的家常炖菜之一，是一道将排骨、豆角、玉米、青椒等食材依次入锅，先炒后炖的菜品。

东北乱炖,，素有“大杂烩”之意，将不同品类的多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。东北“乱炖”简单易煮，有荤有素，营养丰富。

今天简单介绍了长春这座城及东北菜品，明天就带大家一同走进长春电影制片厂，让我们去感受那一代人的青春和美好。