戒糖的好处
2022 年 8 月 28 日大S 10 年不吃甜食：原来“戒糖”才是年轻的秘诀
今日导读
糖被称为新一代的健康杀手，它是造成肥胖，以及当代最常见慢性疾病的首要原因。人的身体内并无任何生物进程需要摄入糖分。也就是说，人体对糖的需求量其实为零。然而，糖很容易让人上瘾、产生依赖，乃至于改变你的饮食习惯，有人甚至把它类比成烟草里最具毒性的物质尼古丁。今天的一篇文章就讲述了一位“戒糖”人士的故事，“戒糖”到底是一个怎样的过程？又会带来哪些改变呢？我们马上和宇轩老师进入今天的文章。【本课程首次发布于 2019 年 8 月 25 日】
带着问题听讲解
如何用英语表达“戒糖”？
内脏脂肪过高会引发哪些疾病？
文中提到的关于脂肪的真相是什么？
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正文
Does a sugar detox work? I'm finding out.
戒糖有效吗？我将找到答案。
Early one Saturday, I headed to a "sugar detox" seminar at my gym.
一个星期六的清晨，我去健身房参加一个“戒糖”研讨会。
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I was there on doctor's orders. He had advised a sugar detox for me to lose visceral fat, which Mark Hyman, the medical director of the Cleveland Clinic's Center for Functional Medicine, said "affects a whole range of diseases from cancer to heart disease, diabetes and Alzheimer's."
我是奉医生的命令去的，他建议我通过戒糖来降低内脏脂肪。关于内脏脂肪，克里夫兰诊所的功能医学主任马克·海曼说道，“（内脏脂肪过高）会对癌症、心脏病、糖尿病和老年痴呆症等一系列疾病产生影响。”
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As I started my detox, Hyman advised me to add "a lot of fat, because fat makes you feel full and speeds your metabolism," which I didn't know. Then came a second revelation: "Fat actually helps you burn fat," he explained, destroying many of the myths I'd grown up with.
在我开始戒糖后，海曼建议我“大量增加脂肪的摄入，因为脂肪会带来饱腹感，加速你的新陈代谢，”之前我并不知道这一点。然后他告诉了我第二个真相：“脂肪实际上能帮助你燃烧脂肪。”他这样的解释，破除了我从小到大（一直）持有的许多错误观念。
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For the first several days, frankly, my detoxing was hell. Making certain foods forbidden made me want them more. Ice cream. Pasta. Chocolate. Even wine, which contains a fair amount of sugar. My cravings were intense and seemed never-ending, and if I cheated I felt like a loser. I was irritable and moody.
坦白来说，刚开始戒糖的那几天非常痛苦。规定不可以吃的那些食物，反而让我更想吃，比如冰淇淋、意大利面、巧克力，甚至是含有大量糖分的葡萄酒。我对这些食物的渴望很强烈，而且似乎永远不会消退。如果我作弊偷吃，我会觉得自己很失败。我因此变得暴躁而且喜怒无常。
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But by day five the cravings had subsided. I started to lose weight. Before the detox I weighed 166 pounds. Twelve weeks later, I hit a new low adult weight: 155. My bloodwork looks much better. And as my belly fat has reduced, I do feel better and more energetic.
但是到了第五天，对那些食物的渴望已经逐渐消退。我的体重开始下降了。戒糖前，我体重 166 磅，而十二周后，我的体重达到了成年时期的新低——155 磅。我的血检结果看起来好多了。而且随着我腹部脂肪的减少，我确实感觉更好、更有活力了。
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I'm now in my fourth month of a modified detox — I don't want to live without wine or some sweets. I know I can't avoid all added sugars, no matter how vigilant I may be.
我现在正处在一项改良版戒糖计划的第四个月，因为我不想完全戒掉葡萄酒和甜食。我知道，不管我有多警惕，都无法躲开所有（食品里）添加的糖分。
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The big question: How long will I stay on it? Stay tuned.
最大的问题是：我还能在这件事情上坚持多久？后续更新，敬请关注。
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主编：Jenny、Yawen
品控：宇轩、Luni
审核：苏达、Sophia
重点词汇
detox
/ˈdiːtɑːks/
n.（为改善健康而）停止食用（不健康或有害食物的）一段时间
词根词缀：-tox
相关词汇：toxin（n. 毒素）
词根词缀：de-（除去；减少）
例句：They went on a 24-hour detox, eating nothing but apples.
head
/hed/
v. 朝某特定方向行进
词性拓展：head（n. 头；头脑）
口语表达：keep your head
近义词：keep you cool
英文释义：to go in a particular direction
例句：The plan is heading for completion.
seminar
/ˈsemɪnɑːr/
n. 专题讨论会；研讨会
词义辨析：conference, meeting, seminar
这三个词都有“会议”的意思，conference 指正式的会议，围绕一个特定主题进行，通常会持续几天。比如，一场关于在线教育的大会，a conference on online education。而 meeting 有正式的用法，也有不正式的用法，比如，这份报告会在下次开会前做好，The report will be ready for our next meeting。与这两个词相比，seminar 的范围更窄，往往指学术研讨会，主要由一个人发言，其他人参与讨论或提问的一种会议。比如，一场关于自动驾驶技术的研讨会，a seminar on autonomous driving。
visceral
/ˈvɪsərəl/
adj. 内脏的；脏腑的
搭配短语：visceral fat
functional
/ˈfʌŋkʃənl/
adj. 功能性的
相关词汇：function（n. 功能；用途）
搭配短语：functional disorder
speed
/spiːd/
v. 加速；促进
词性拓展：speed（n. 速度；速率）
例句：More haste, less speed.
例句：He was caught speeding.
metabolism
/məˈtæbəlɪzəm/
n. 新陈代谢
例句：Exercise is supposed to speed up your metabolism.
revelation
/ˌrevəˈleɪʃn/
n. 被揭示的真相；启示
相关词汇：Book of Revelations（《圣经启示录》）
myth
/mɪθ/
n. 神话；普遍但却错误的看法，无根据的观念
搭配短语：an ancient Greek myth.
例句：I don't believe in the myth of love at the first sight.
forbidden
/fərˈbɪdn/
adj.（尤指法律）禁止的，不准的
词性拓展：forbid (v.)
例句：Smoking is strictly forbidden on the train.
craving
/ˈkreɪvɪŋ/
n. 渴望，热望；难以抑制的渴求
词性拓展：crave (v.)
搭配短语：have a craving for sth.
例句：Most children have a craving for attention.
intense
/ɪnˈtens/
adj. 强烈的，极度的
词义辨析：intense, intensive
intensive 是指“密集的，强度大的”；而 intense 一般是指“感觉和情感层面的强烈”。
intensive 搭配短语：intensive training
intense 搭配短语：intense pain
intense 搭配短语：intense pleasure
irritable
/ˈɪrɪtəbl/
adj. 易怒的，暴躁的
词性拓展：irritate (v.)
例句：People get irritable in summer.
moody
/ˈmuːdi/
adj. 心情多变的，喜怒无常的
词性拓展：mood (n.)
搭配短语：in a good mood
搭配短语：in a bad mood
例句：Moody people are difficult to deal with.
subside
/səbˈsaɪd/
v.（状况）趋于平缓，平息；潮水退去
搭配短语：my anger subsided
例句：The fever was starting to subside.
hit
/hɪt/
v. 达到，实现；碰撞，击打
近义词：reach
例句：The profit hit 2 million dollars this month.
bloodwork
/blʌdwɜːrk/
n. 血液检查，验血
近义词：blood test
modified
/ˈmɑːdɪfaɪd/
adj. 改良的，修改的
词性拓展：modify (v.)
近义词：adapted
例句：The modified proposal was finally approved.
live without
在没有...的情况下生活
例句：Most people can't live without their phones.
vigilant
/ˈvɪdʒɪlənt/
adj. 警觉的；警戒的；警惕的
英文释义：very careful to notice any signs of danger or trouble
例句：Be vigilant for thieves in crowded areas.
stay tuned
持续关注
相关词汇：tune（曲调）
词性拓展：tune (v.)
搭配短语：tune the TV to next channel
搭配短语：tune in; tune out
例句：I was actually tuning out the conversation.
例句：Stay tuned for updates.
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拓展阅读
戒糖的好处
皮肤会变好
如果要消耗糖的话，身体会分泌胰岛素，这就有可能会引起炎症，进而破环人体皮肤的胶原蛋白和弹性蛋白，导致皮肤出现皱纹或者松弛下垂，而且还会使身体内的酶失效，让皮肤无法抵御紫外线等外部侵害。因此，糖分摄入减少，胰岛素的分泌量也会相应减少，一定程度上能够避免产生这些皮肤问题。
内脏更健康
食用大量精糖的人，可能会有摄取过量的饱和脂肪酸而不摄入食物纤维的倾向。要学会控制糖分摄入量、选择食用瓜果蔬菜等纤维丰富的食物，这是对身体有好处的。这些食物有增加健康微生物群的作用，能帮助排除身体内的毒素，加速肠胃蠕动，从而有利于保护内脏的健康。
精神状态会更好
很多人在心情低落时会选择吃甜食。这是因为甜食中的甜味能够刺激口腔味觉，并且激活大脑中的多巴胺，从而让我们产生愉悦感。然而事实上这种短暂的愉悦感并不能停留很久，反而容易让人陷入恶性循环，不断想吃甜食，这不仅会让人容易发胖，还给身体带来了诸多负担，让人心情更加低落。此外，糖分的摄入还有可能会刺激血清素的产生，导致人产生昏昏欲睡的感觉。所以，减少糖分的摄入或许才能让精神状态变得更好。
