蒸蟹
2020-01-30 本文已影响0人
中兴农家乐做菜乐趣
蟹购回时，用一双箸子，分别插入蟹的眼睛，(让它先死亡才不会被咬)放置一会。
用刷子把蟹腹，脚都洗刷干净。把壳分开，把肉切成四至六块。(可以用刀橫切)
用一盘子放入鸡面或米粉(先用水泡一下)，把蟹块分别放在上面，洒上鸡精，盐，(少量味精)，食用油，摆成花样放平。
在燃气灶上，用一蒸锅把水煮开。
放入己摆放好的蟹盘，大火蒸五分钟。关火后把葱花，洒在蟹上面。
用一炒鼎，放入食用油，把油烧滚，看到油烟关火，往蟹和葱花上面淋，就好啦，制作完成。可以开吃！
熟了
