广式靓汤之“麦冬玉竹老鸽汤”

   鸽子又名白凤，民间有“一鸽胜九鸡”的说法，所以鸽子的营养价值是很高的，作为滋补汤品也是极好的。汤炖出来比较清淡，夏季饮用也十分的适宜。

功效：清凉滋补，养阴、润燥、除烦、止渴，一年四季男女老少孕妇都适合饮用。

禁忌：1、痰湿气滞者禁服，脾虚便溏者慎服。

            2、风寒咳嗽者忌服。

食材

食材清单：

    鸽子一只「大约500g」                                           用时：2个小时

    麦冬、玉竹、淮山片、枸杞「适量」                     难度：简单

    蜜枣「1-2颗」                                                          人数：1～2人

    老姜「4-5片」  

    食盐「适量）

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操作步骤：

步骤1

1、鸽子洗净，准备好其他配料，麦冬、玉竹、淮山片、枸杞、蜜枣和老姜；

步骤2

2、用清水把配料浸泡30分钟，老姜切片备用；

3、鸽子放入沸水中，焯30秒捞出并用冷水冲洗备用；

步骤4

4、砂煲内注入2-3L水，放入焯好的鸽子、配料和老姜片煮沸，煮沸后再用小火煲约2小时，放入适量食盐调味即可。

成品

汤品完成咯，如果家里没有这些配料，只用简单的姜片也能做出美味的汤哦，大家可以自己试一试。