素炒三丝

如果不知道吃什么，来个素静的炒三丝吧。

我的素炒三丝是洋葱丝、包菜丝、红萝卜丝，家里有的蔬菜切成丝，找齐三丝就可以炒了。起锅烧油，油热后先炒个鸡蛋，一定要等油热气腾腾再炒鸡蛋，这样炒出来的鸡蛋能最大程度上激发鸡蛋的香味。等鸡蛋炒出来盛到一边，用筷子拨成一块块的备用。

再在锅里放点油，等油热后炒两瓣葱花，炒香后把三丝直接倒锅里翻炒，边炒边放些盐和味精让三丝出出水份。等到蔬菜快熟，放入鸡蛋，再倒入一勺蚝油，翻炒均匀出锅倒入盘中，素炒三丝就做好了。

无论是夹馍还是配米饭，素炒三丝都很好吃。喜欢吃素就找三样素菜切成丝，按照这样的做法做一盘菜，满足自己的味蕾吧。