今年的明前龙井，你们喝完了吗？

五月份买了朋友自家茶园的西湖龙井，这两天喝完了，甚是喜欢。

不太了解茶文化，关于此，小女子正在学习中，今天来谈谈西湖龙井，大家批评指正哦。

西湖龙井，属于绿茶的一种，是中国十大名茶之一（十大名茶属于民间口碑相传的税法）。因为产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，因此得名西湖龙井。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，苗锋尖削，色泽嫩绿。泡出的茶以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。

由好到坏的规律：茶叶越小、摸上去越光滑越好。

我买的是明前龙井。

关于明前、雨前：明前茶是清明之前采摘的嫩芽炒制的，明前茶是西湖龙井的最上品，属于头春茶，理论上明前茶全是嫩芽。雨前茶是清明之后，谷雨之前采的嫩芽，也叫二春茶，是西湖龙井的上品，除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为旗枪，一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌。从谷雨到立夏，这个时段采摘的茶被称为三春茶，品质已经一般。过了立夏后的茶已经有了茶梗，不能加工为绿茶，通常被加工为袋茶或瓶装茶饮料。

西湖龙井鉴别：1、看产区。西湖龙井一级产区有狮（狮峰山）龙（龙井村）云（云栖）虎（虎跑）梅（梅家坞）。2、看颜色。西湖龙井并没有外地龙井漂亮（外地龙井很绿）。西湖龙井是绿中带黄，黄绿浑然天成。所以并不是越好越好。3、看品种。群体种（野生、纯种），群体种是自然生长、随性不羁的老茶树，长出的叶子也是大小不均，滋味更丰富。适合自己喝。43号（人工），发芽早，牙尖整齐，口感也不差于群体种，适合送礼。

（参考了各路专家文案，谢谢大家。）