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酒神家族的绝响, 今生只此一次 - Haegelen Jaye

2019-05-31  本文已影响1人  葡萄酒一杯靈

时至今日,鲜少有第二个产区能像勃艮第这样,将人类的天分和自然的馈赠同步推向顶点。哪怕没有现代化的品牌运作或是悠久的历史传承,这片土地的耕耘者只消和自然赋予的风土携手,便足以璀璨夺目。

每一位拥有足够天赋,足够勤勉的酒农,都有机会在勃艮第的历史上留下他们的名字。正如仅在一代人手中遽然崛起,又悄然谢幕的Domaine Haegelen Jayer。

婚后,Alfred Haegelen开始经营妻子带来的Jayer家族的土地,属于夫妻俩的Domaine Haegelen Jayer自此创立。

酒庄当年拥有4.2ha的土地,Clos Vougeot特级园坡地顶部土地占到0,8ha,毗邻Vougeot和Vosne-Romanée的分界线;Echézeaux 0,26ha;此外还有周边其他村庄如

Vosne-Romanée,Nuits-Saint-Georges 以及Chambolle-Musigny的一些土地。和Jayer-Gilles一样,他们主要的葡萄园都来源于Jayer家族。

 地图来自Château du Clos de Vougeot 

及La Confrérie des Chevaliers du Tastevin 2011

如果我们将“勃艮第之神”Henri Jayer称为酒神家族的“正统”,而把Robort Jayer主理“Jayer-Gilles”时期重桶、重萃取风格的勃艮第称为酒神家族的“异端”,那么Haegelen Jayer的风格因该称为“中庸之道”。Alfred Haegelen主理酒庄的时代,他专注于酿造浓郁但并不强劲,而是温和且拥有长久陈年能力的Clos Vougeot以及Echézeaux。

接手酒庄之初,Alfred Haegelen就辛苦得重栽了Clos Vougeot的葡萄藤,为酒庄打下了坚实的基础。酿造方面,他沿用了Henri Jayer首创的浸渍(cuvaison)工艺,将平均时间提升到18天(Henri Jayer的4-5倍)。同样,严格限定产量保证了葡萄梗的成熟,并在酿酒时保留了1/3梗来增加结构。但酒庄并非一味追求最为“坚实”的黑皮诺,通常新桶比例控制在1/3。正如酒评家们评论的那样,Haegelen Jayer的作品丰盛而并不强劲,他们专注于浓郁且拥有非凡持久力的佳作,出品几乎都能拥有20年以上的陈年能力,哪怕艰苦年份,也需要耐心贮藏才能绽放最美的一面。

酒庄拥有的Clos Vougeot是整个产区最高坡的地块“La Plante L'Abbe” ,那里向阳度好,成熟度尤佳,加上老藤居多。可以说,Haegelen Jayer拥有的可是这片特级园中的特级园。

最终,由于子女中无人有心继承家业, 2009年成为了酒庄最后的绝响,庄主金盆洗手宣告退休。如今酒庄早已如彗星般闪烁后谢幕离去,但其部分作品才刚刚进入适饮期。既有Jayer之名又来自勃艮第顶级葡萄园,又是昙花一现的绝版神品,今天的Haegelen Jayer早已一瓶难求。葡萄园主要由另一位勃艮第的传奇人物,Dominique Laurent 拿下。

可以说,除了品鉴已经进入试饮期的美酒,与Michel Bettane的近距离对话也许是这场大师班最有趣的部分。这样的机会,此生只此一次。

👇进入购票链接👇

主讲人:

Michel Bettane

米歇尔·贝丹

法国《贝丹德梭葡萄酒年鉴》联席主编

独立品酒机构Bettane+Desseauve联合创办人

法国《En Magnum》杂志撰稿人

Jiayin LIU

刘佳音

贝丹德梭中国驻法代表

中文版《贝丹德梭葡萄酒年鉴》主编

法国《En Magnum》杂志撰稿人

公众号《一杯灵》主笔

活动日期:2019年6月15日,贝丹德梭酒展内(注意大师班不包括酒展门票)
活动时间:中午14h30-15h30  

活动地址:上海静安区英迪格酒店B1珊瑚2厅

大师班介绍


6月15日 下午 14h20-15h20

主讲人:Michel Bettane

主持人:Jiayin LIU 刘佳音

票价:1688元

购票链接

Haegelen Jayer - Clos Vougeot 1998

Haegelen Jayer - Clos Vougeot 1995

Haegelen Jayer - Clos Vougeot 1994

Haegelen Jayer - Clos Vougeot 1991

Haegelen Jayer - Clos Vougeot 1990


酒展期间其他大师班详情及链接

请关注公众号:贝丹德梭葡萄酒


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