做好扁肉，以备不时之需

朋友的食堂有扁肉卖，但我们去了2次都没有买到，原来需要预订，不然他们都没有备用那么多扁肉。

想着现在猪肉也不算很贵，可是食堂的扁肉一直都是一个一块钱，真心觉得有点贵。

比方买100个扁肉，可以吃12次左右，可是一次就要12元加了，一点也不便宜，最关键的是，他们卖的扁肉，皮特别多，活脱脱就是一只尾巴大大的金鱼一样，真心觉得肉疼。

所以我和朋友商量，要不，我们自己买点扁肉皮，自己做扁肉，这样一定可以省很多钱。

假设，我买3斤扁肉皮，12元，三斤瘦肉48元，再加葱什么的，有个65元都顶天了，但我们至少可以吃到300个左右货真价实的扁肉，而不是一只只硕大无比的“金鱼”。

朋友认同我的做法，觉得我很会划算。于是想好了就去做，昨天上午没什么事情，于是我就打算做扁肉，以备不时之需。

因为要上班，有时候总是不好划算，但如果有冰冻的扁肉，随便花个十多分钟煮熟了，就是营养又好吃的一顿饭，简直不要太方便了。

而且我对比过，同样是冰冻的面食，扁肉的口感比饺子更好：因为冰冻后的饺子皮显得特别干，特别硬，而且煮不透的样子。

相比之下，扁肉就好多了，因为皮薄，所以口感就比较好，不会显得那么硬，所以我更喜欢扁肉而不是水饺。

前天傍晚，去买菜时候，我就买了瘦肉，一斤14.8元，买了30多，因为超市的扁肉皮卖完了，只能等第二天早上才有。

于是，昨天上午，我不到九点钟就去买扁肉皮，以及前天晚上寄存在扁肉的瘦肉，打算让师傅搅烂了回家就可以快速地弄好馅料。

昨天上午买了扁肉皮和葱，一共才11.6元，扁肉皮2.6斤，葱三根。

就这样，瘦肉末加上胡萝卜丝，再加葱，加上调教就是最简单的馅料了，弄好馅料我们就开始做扁肉，做着做着我发现馅料不够了，于是我又追加了9元多的瘦肉和芹菜。

结果，我们做了至少300个扁肉，花钱不到60元钱，要是食堂买，这么多扁肉至少要200元，我觉得我简直就是持家有道的小能手，哈哈！

昨晚，临睡前，我把已经冻的差不多的扁肉一一分好装袋，这样下次要吃时候，倒一半出来就足够了，剩下的继续冰冻，简直不要太方便了。