平衡的艺术

（一）中国的哲学思想中，中庸之道占据重要地位。不偏不倚谓之中，偏倚则指的是阳阴。阳阴指的是构成世间万事万物的最基本矛盾。万事万物在这对矛盾斗争趋于平衡。任何一方过强或过弱会导致该事物的解体，新的事物产生。物极必反，否极泰来，就是这个意思。中国人对待世界的所有态度，所有行为都是以此为出发点和立足点而展开的。

（二）就拿吃饭来讲，吃了羊肉，最好吃点萄萄干；吃了鱼肉，最好吃点莲菜豆腐；韭菜配豆芽；牛肉喝牛奶……生活在湖南四川的，吃麻辣的以除湿；东北寒冷，多吃肉以补阳等等，都讲究阳阴平衡，才能少生毛病。具体每个人的体质各不尽相同，有些偏阳性有些偏阴性，吃的自然不同。曰本人吃鱼多易上火，豆腐炖海带成了他们这些食肉动物的长寿菜；中国大陆多以谷物蔬菜为主食，体质与之不同，若也吃这两样菜的话，可能会出问题，这两样菜都偏寒。