生长发育高峰期，蛋白质不足造成的影响不可逆。

人在每一个阶段都会有生长发育的高峰期，但有些高峰期是不可逆的。就是发育的高峰期，蛋白质是足够的，发育的高峰期一过去之后，蛋白质不够造成的影响，有些是不可逆的。

比如说大脑发育，因为一个人的智力水平，跟脑细胞数量是直接相关的；所以脑细胞的数量多少，就决定了我们的智力水平。

脑细胞分裂是在怀孕三个月的时候，开始分化出脑细胞出来。脑细胞快速增殖的时候是在出生后的一年之内，出生后的一年之内，婴幼儿的脑细胞数量都已经长到成年人的90%，特别是在出生后的6个月之内，是快速增长期。

所以在这个时候，如果蛋白质缺乏，就影响到脑细胞数量，从而影响到智力水平。