空心月饼

  今天二宝告诉我:妈妈，你知道吗？咱们这里的空心月饼还是非遗。还真没想到从小吃到大的月饼，来头还真不小。

  我们这里的月饼，面皮是白面用油与水和制，馅料以红糖为主，还有花生仁，瓜子仁，芝麻，葡萄干等等。将馅料中加入适量食用油混匀包入面皮中，放在木质的雕刻着花纹的模具中压实成型，然后烤制而成。

  空心月饼色泽金黄，图案清晰，口感酥脆而香甜，但一点也不腻，真的是嘎嘎好吃。

  据说，现在还有咸味月饼，是给糖友们特制的，没尝过不知道馅料有什么。